Věda o potravinách

Počet metod: 20.

Analytical Chemistry 4

Plynová chromatografie-olfaktometrie HPLC Karl Fischerova titrace Kjeldahlova metoda

Sensory Evaluation 4

Škálování "právě tak akorát"Kvantitativní popisná analýza Časová dominance vjemů Analýza texturového profilu

Predictive Stability Testing 1

Zrychlené testování trvanlivosti

Thermal Processing 1

Hodnota D a hodnota Z

Radical scavenging / antioxidant capacity 1

Test vychytávání DPPH radikálů

Thermal Analysis 1

DSC Gelatinizace

Instrumental Analysis 1

Elektronický nos

Thermal-vacuum food processing 1

Mrazové sušení (lyofilizace)

Quality Assurance 1

Thermal Degradation 1

Kinetika Maillardovy reakce

Antimicrobial susceptibility testing 1

Stanovení minimální inhibiční koncentrace

Physical Characterization 1

Extraction Chemistry 1

Soxhletova extrakce

Separation science / green extraction technology 1

Supercritical Fluid Extraction