运动员和运动人群的营养评估
运动员的营养评估旨在评价其摄入量是否与训练和比赛的高强度及运动特异性需求相匹配，其中能量可用性——即相对于运动能量消耗和去脂体重的能量摄入——正成为一个核心概念。身体成分、膳食摄入以及能量和微量营养素状况的指标是根据运动表现目标而非人群平均水平进行解读的。
Definition
运动员和运动人群的营养评估是膳食、人体测量学和能量状况评估在运动适应性方面的应用，其中能量可用性和身体成分是根据训练和比赛的需求而非久坐人群的正常标准进行评估的。
Scope
本条目涵盖了能量可用性及其低可用性综合征的概念，运动人群身体成分和膳食摄入的评估，以及指导运动营养评估的共识框架。它具有参考教育和方法论性质，描述了如何测量运动员的营养状况和能量充足性；它不提供训练、饮食或个性化的运动表现处方。
Core questions
- 什么是能量可用性，为什么它对运动员评估至关重要？
- 如何评估运动人群的身体成分和膳食摄入？
- 低能量可用性对健康和运动表现有哪些影响？
- 共识框架如何定义和操作化运动中的相对能量不足？
Key concepts
- 能量可用性
- 低能量可用性与RED-S
- 运动员身体成分评估
- 高强度训练的膳食摄入评估
- 碳水化合物和蛋白质需求与训练负荷的关系
- 运动人群的微量营养素状况（例如铁）
Key theories
- 运动中的相对能量不足（RED-S）
- 国际奥委会共识模型描述了一种综合征，其中低能量可用性——即不足以覆盖运动消耗和基本生理功能的能量摄入——会损害多个身体系统和运动表现，将早期女性运动员三联征的概念扩展到两性运动员。
Mechanisms
能量可用性定义为膳食能量摄入减去运动能量消耗，并根据去脂体重进行标准化；当其过低时，身体会下调生理过程，产生RED-S模型（Mountjoy et al., 2018）所涵盖的多系统效应。因此，评估需要估算摄入量（通过膳食评估）和运动消耗，同时评估身体成分和选定的生化指标，并根据训练的更高需求和运动员的运动表现背景进行解读（Thomas et al., 2016）。
Clinical relevance
运动员的营养评估有助于识别低能量可用性及其对健康和运动表现的影响，并支持健康科学领域对运动营养证据的评价。本条目描述了如何测量运动人群的能量充足性和营养状况；它不作为个体诊断、饮食或治疗决策的依据。
Epidemiology
低能量可用性及相关综合征在许多运动项目中均有发现，尤其是在那些强调瘦体型或耐力的项目中。RED-S框架的开发是因为这些问题已超越了最初描述的女性运动员三联征，扩展到两性运动员（Mountjoy et al., 2018）。这种广泛性是能量可用性评估在运动人群中受到强调的原因。
Evidence & guidelines
美国营养与饮食学会、加拿大营养师协会和美国运动医学会联合立场声明（Thomas et al., 2016）阐述了运动表现的营养评估和需求，而国际奥委会RED-S共识（Mountjoy et al., 2018）则提供了评估和概念化低能量可用性的框架。
History
运动营养评估从关注宏量营养素摄入对运动表现的影响，转向了能量可用性这一统一概念：女性运动员三联征突出了能量不足的后果，国际奥委会的RED-S共识（Mountjoy et al., 2018）将其扩展为多系统模型。联合专业立场声明（Thomas et al., 2016）巩固了运动员的评估实践。
Debates
- 如何测量和定义低能量可用性？
- 能量可用性难以精确量化，因为摄入量和运动消耗的估算都存在误差，用于识别问题性低可用性的阈值和替代指标仍有争议。
Related topics
Seminal works
- thomas-2016-acsm
- mountjoy-2018-reds
Frequently asked questions
- 什么是能量可用性，为什么它对运动员很重要？
- 能量可用性是指在减去运动能量消耗后，用于支持基本生理功能的膳食能量，以去脂体重为参照表示。当它过低时，多个身体系统和运动表现可能会受损，这就是它对运动员评估至关重要的原因。
- 运动员的营养评估与普通人群有何不同？
- 摄入量、身体成分和生化指标是根据训练和比赛的高强度及运动特异性需求而非久坐人群的正常标准进行解读的，特别关注能量和关键营养素是否与训练负荷匹配。