加速保存試験

加速保存試験（ASLT）は、高温および制御された保管条件下で製品の劣化を迅速に評価し、数ヶ月待たずに現実的な保存期間を予測します。加速条件下で品質パラメータ（水分、酸性度、栄養レベル、微生物増殖）を測定し、速度論的モデリングを適用することにより、ASLTは市場投入前に賞味期限と最適な保管パラメータを予測します。