24-Stunden-Erinnerungsprotokoll und Mehrfach-Erinnerungsprotokoll

Ein 24-Stunden-Erinnerungsprotokoll ist ein strukturiertes Interview, bei dem eine befragte Person detailliert alle Lebensmittel und Getränke angibt, die sie in den letzten 24 Stunden oder am Vortag konsumiert hat. Mehrfach-Ansätze verbessern die Vollständigkeit, indem sie die befragte Person durch mehrere strukturierte Durchläufe über denselben Zeitraum führen, und sind zum Standard-Kurzzeit-Erinnerungsprotokoll in nationalen Ernährungsstudien geworden.

Definition

Das 24-Stunden-Erinnerungsprotokoll ist ein retrospektives, offenes Interview, das eine vollständige Aufzeichnung der am Vortag konsumierten Lebensmittel und Getränke ermittelt; das Mehrfach-Erinnerungsprotokoll strukturiert diese Erfassung in aufeinanderfolgende Durchläufe, um die Vollständigkeit der Erinnerung zu verbessern und Auslassungen zu reduzieren.

Scope

Dieses Thema behandelt das offene 24-Stunden-Erinnerungsprotokoll, die Begründung für Mehrfach-Interviews, die USDA Automated Multiple-Pass Method, die Notwendigkeit wiederholter Erinnerungsprotokolle zur Schätzung der üblichen Aufnahme und den Hauptfehler des Erinnerungsprotokolls, die Untererfassung. Es behandelt das Erinnerungsprotokoll als Messinstrument, nicht als klinische Leitlinie.

Core questions

• Wie verbessert die Mehrfach-Struktur die Vollständigkeit gegenüber einem einzelnen offenen Erinnerungsprotokoll?
• Wie viele Erinnerungstage sind erforderlich, um die übliche Aufnahme einer Person zu schätzen?
• Wie groß ist die Untererfassung in Erinnerungsprotokollen, und wer erfasst am meisten unter?

Key concepts

• Offenes retrospektives Interview
• Mehrfach-Interviewstruktur
• Automated Multiple-Pass Method (AMPM)
• Tägliche Variabilität innerhalb einer Person
• Wiederholte Erinnerungsprotokolle für die übliche Aufnahme
• Energie-Untererfassung
• Hilfsmittel zur Schätzung der Portionsgröße

Mechanisms

Die befragte Person rekonstruiert die Aufnahme des Vortages aus dem Gedächtnis, und da ein einziger Tag eine hohe Variabilität innerhalb der Person widerspiegelt, sind mehrere nicht aufeinanderfolgende Erinnerungsprotokolle erforderlich, um die übliche Aufnahme zu schätzen. Mehrfach-Methoden reduzieren Auslassungen, indem sie den Tag mehr als einmal durchgehen: eine schnelle, ununterbrochene Liste, Aufforderungen für häufig vergessene Lebensmittel, Zeit- und Anlassstrukturierung, detaillierte Abfrage von Mengen und Zubereitung sowie eine abschließende Überprüfung. Die USDA Automated Multiple-Pass Method operationalisiert dies in einem fünfstufigen computergestützten Interview; kontrollierte Studien im Vergleich zur gemessenen Aufnahme ergaben, dass sie die Verzerrung der angegebenen Energie reduzierte, obwohl die Untererfassung nicht eliminiert wurde und bei höherem Körpergewicht größer blieb.

Clinical relevance

Das 24-Stunden-Erinnerungsprotokoll ist ein zentrales Überwachungs- und Forschungsinstrument und wird zur Charakterisierung der Bevölkerungsaufnahme verwendet; das Erkennen seiner Fehlerstruktur ist Teil der Bewertung von Ernährungsdaten. Dieser Eintrag beschreibt, wie Erinnerungsprotokoll-Daten gesammelt und validiert werden, und ist keine Grundlage für individuelle Ernährungsvorschriften.

Epidemiology

Mehrfach-24-Stunden-Erinnerungsprotokolle sind das Rückgrat der nationalen Ernährungsüberwachung, einschließlich wiederholter Erinnerungsprotokolle in Umfrageprogrammen, die zur Schätzung der üblichen Aufnahmedistributionen der Bevölkerung verwendet werden. Die Validierung anhand von Recovery-Biomarkern zeigt durchweg eine systematische Untererfassung der Energie, die bei Menschen mit Adipositas am ausgeprägtesten ist.

Evidence & guidelines

Methodenentwicklungs- und Validierungsstudien, nicht Behandlungsleitlinien, regeln dieses Thema. Die AMPM-Evaluierung anhand von doppelt markiertem Wasser und die EPIC-Biomarker-Validierung sind Referenzpunkte dafür, wie Erinnerungsprotokolle bewertet und kalibriert werden.

History

Das 24-Stunden-Erinnerungsprotokoll wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in der Ernährungsforschung als eine Alternative zu gewogenen Aufzeichnungen mit geringem Aufwand etabliert. Strukturierte Mehrfach-Interviews entwickelten sich ab den 1990er Jahren, um Auslassungen zu beheben, und mündeten in die computergestützte Automated Multiple-Pass Method, die in den 2000er Jahren für die nationale Datenerhebung in Umfragen übernommen wurde.

Debates

Beseitigt die Mehrfach-Struktur die Erinnerungsverzerrung?

Die Automated Multiple-Pass Method reduzierte die Berichtsverzerrung im Vergleich zu früheren Erinnerungsprotokollen bei der Validierung gegen den gemessenen Energieverbrauch, aber eine systematische Untererfassung blieb bestehen, insbesondere bei höherem Körpergewicht, so dass eine Kalibrierung anhand von Biomarkern weiterhin notwendig ist.

Key figures

• Alanna Moshfegh
• Joan Conway
• Sheila Bingham
• Amy Subar

Seminal works

• moshfegh-2008
• conway-2003

Frequently asked questions

Wie viele 24-Stunden-Erinnerungsprotokolle sind erforderlich, um die Ernährung einer Person zu beurteilen?

Da die Aufnahme von Tag zu Tag erheblich variiert, stellt ein einzelnes Erinnerungsprotokoll nicht die übliche Aufnahme dar. Es werden mehrere nicht aufeinanderfolgende Erinnerungstage gesammelt, wobei die Anzahl von der Variabilität des Nährstoffs und der erforderlichen Präzision abhängt; stark variable Nährstoffe erfordern mehr Tage.

Was ist die Mehrfach-Methode?

Es ist eine strukturierte Methode zur Durchführung eines 24-Stunden-Erinnerungsprotokolls, bei der der Interviewer die befragte Person durch mehrere Durchläufe über denselben Tag führt, wie z. B. eine anfängliche schnelle Liste, Aufforderungen für vergessene Gegenstände, Zeit- und Anlassstrukturierung, detaillierte Abfrage von Mengen und eine abschließende Überprüfung, um die Vollständigkeit zu verbessern und ausgelassene Lebensmittel zu reduzieren.