Ernährungs-Alphabetisierungs-Bewertungsinstrument

Das NLAI ist ein validiertes Instrument mit 26 Fragen, das die Ernährungs-Alphabetisierung misst – die Fähigkeit, Ernährungsinformationen zu verstehen und sie zur Auswahl gesunder Lebensmittel zu nutzen. Entwickelt von Diamond und durch Validierungsstudien von Rothman und Kollegen verfeinert, bewertet das NLAI das Verständnis von Nährwertangaben, die Kenntnis von Portionsgrößen, das Wissen über Tageswerte und die Fähigkeit, Nährwertangaben zu interpretieren. Ernährungs-Alphabetisierung ist ein entscheidender Faktor für die Ernährungsqualität und die Gesundheitsergebnisse, insbesondere bei Bevölkerungsgruppen mit geringer allgemeiner Lese- und Schreibfähigkeit oder begrenzten mathematischen Fähigkeiten.