Fragebogen zur Erfassung der Lebensmittelhäufigkeit (FFQ)
Der Fragebogen zur Erfassung der Lebensmittelhäufigkeit (FFQ) ist ein selbstadministriertes Instrument zur Erfassung der Ernährung, das entwickelt wurde, um die gewohnheitsmäßige Nahrungs- und Nährstoffaufnahme über einen längeren Zeitraum (typischerweise 6–12 Monate) zu messen. Entwickelt von Epidemiologen, insbesondere Walter Willett in Harvard, ist der FFQ zu einem Eckpfeiler der ernährungsepidemiologischen Forschung geworden. Er ermöglicht groß angelegte Studien zur Bewertung von Ernährungsmustern und zur Untersuchung von Zusammenhängen zwischen Ernährung und Krankheit. FFQs variieren in Länge (50–200+ Items) und Fokus, aber alle verfolgen den Zweck, die durchschnittliche Nahrungsaufnahme zeiteffizient und für Populationsstudien geeignet zu schätzen.
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Quellen
- Willett, W. C. (1998). Nutritional Epidemiology (2nd ed.). Oxford University Press. DOI: 10.1093/acprof:oso/9780195122978.001.0001 ↗
- Subar, A. F., Freedman, M. R., Tooze, J. A., et al. (2015). Addressing current criticism regarding the value of food frequency questionnaires. The Journal of Nutrition, 145(12), 2639-2645. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Food Frequency Questionnaire. ScholarGate. https://scholargate.app/de/nutritional-science/food-frequency-questionnaire
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