Ernährungszustandsbestimmung
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- Anthropometrische Messungen
- Biochemische und laborgestützte Ernährungsmarker
- Methoden zur Erfassung der Ernährung
- Funktionelle und klinische Ernährungsbeurteilung
- Interpretation von Daten und Dokumentation
- Instrumente zum Ernährungs-Screening und zur Risikobewertung
- Ernährungsbeurteilung in speziellen Populationen