Food Neophobia Scale (FNS)

Die Food Neophobia Scale ist ein 10-Item-Selbstbeurteilungsinstrument, das den Grad misst, zu dem Einzelpersonen zögerlich oder ängstlich sind, neue Lebensmittel auszuprobieren. Die 1992 von Pliner und Hobden entwickelte FNS misst die Nahrungsmittel-Neophobie – eine Abneigung gegen unbekannte Lebensmittel –, die sowohl von evolutionären Faktoren (Vorsicht gegenüber unbekannten Lebensmitteln) als auch von erlernten Verhaltensweisen beeinflusst wird. Die Skala wird häufig in der Ernährungs-, Lebensmittelwissenschafts- und Psychologieforschung eingesetzt, um die Ernährungsvielfalt, die Lebensmittelakzeptanz und Barrieren für eine gesunde Ernährung zu untersuchen.