浸渍与煎煮

浸渍和煎煮是生药学中最简单的固液提取方法：将粉碎的植物材料与溶剂静态接触，直到可溶性成分扩散出来。浸渍法是在环境温度下，将溶剂（通常是水、乙醇或水醇混合物）与药材长时间接触；而煎煮法则是用热水或沸水短时间提取，类似于泡草药茶。这两种方法都是药典规定的操作，并且仍广泛用于热敏性成分的提取。

Definition

浸渍是一种静态固液提取方法，将粉碎的药物在室温下浸泡在溶剂中，直到接近平衡；煎煮是用热水或沸水短时间接触药物进行提取。

Scope

本条目涵盖了静态浸泡的原理、溶剂和温度的作用、使这些方法缓慢但温和的动力学，以及它们相对于渗漉等动态方法的位置。它是一个方法学参考，不提供制备配方、剂量或治疗说明。

Core questions

• 静态溶剂如何与植物基质达到提取平衡？
• 在浸渍和煎煮中，溶剂和温度的选择由什么决定？
• 为什么这些温和的方法更适用于热敏性或挥发性成分？
• 与动态或辅助提取方法相比，产率和时间如何？

Key concepts

• 静态固液提取
• 溶剂（浸渍剂）和药渣
• 水醇溶剂
• 提取平衡
• 粉碎和表面积
• 热敏性成分
• 煎煮作为热水提取

Mechanisms

在浸渍过程中，溶剂渗透到药物中，溶解可溶性成分，这些成分扩散出来，直到溶剂中和细胞内的浓度接近平衡；由于溶剂是静态且不更新的，驱动浓度梯度随时间下降，因此该过程相对缓慢且不完全（Azmir et al., 2013; Simeonov et al., 2018）。粉碎增加了表面积并缩短了扩散路径，从而提高了提取速率和程度（Simeonov et al., 2018）。煎煮通过加热加速溶解，但限制了接触时间，这适用于易溶或挥发性成分，同时相对于长时间煮沸减少了热降解（Azmir et al., 2013）。由于这两种方法都避免了剧烈加热或加压，因此它们常用于热敏性化合物，尽管其产率通常低于动态或辅助技术（Safdar et al., 2017）。

Clinical relevance

浸渍和煎煮法可制备许多传统和现代草药制剂，包括酊剂和草药茶，因此了解它们有助于评估此类产品的生产和标准化方式。这是关于制备方法的描述性背景，并非临床指导；它不暗示任何关于使用、剂量或适应症的建议。

Evidence & guidelines

浸渍和煎煮被药典定义为官方制备方法，比较研究将其与辅助技术进行对比，通常发现它们更温和，但产率更低且速度更慢（Safdar et al., 2017; Azmir et al., 2013）。本条目在参考层面总结了这些方法学文献，并非监管或临床指南。

History

将植物材料浸泡在水、葡萄酒或烈酒中以提取其有效成分是历史最悠久的制药操作之一，浸渍和煎煮在19世纪的药学和早期药典中被编纂为标准方法，其现代定义也源于此（Sticher, 2008）。

Seminal works

• azmir-2013
• sticher-2008

Frequently asked questions

浸渍和煎煮有什么区别？

浸渍法是将药物在室温下用溶剂浸泡较长时间，而煎煮法是用热水或沸水短时间接触；浸渍法更温和、更慢，煎煮法更快但仅限于易溶成分。

为什么浸渍通常缓慢且不完全？

因为溶剂是静态且不更新的，随着溶剂饱和，驱动成分从基质中扩散出来的浓度梯度减小，因此提取接近但很少能达到完全回收。