Process / pipelineAntimicrobial susceptibility testing
最低抑菌浓度测定法 — MIC测定
最低抑菌浓度（MIC）测定法是一种定量体外方法，用于确定抗菌剂（如食品防腐剂、精油或合成抗生素）能够明显抑制目标微生物生长的最低浓度。该方法广泛应用于食品科学、微生物学和药学研究，提供了一个可重复的数值阈值，指导配方、安全评估和法规遵从决策。
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来源
- Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI). (2018). Methods for Dilution Antimicrobial Susceptibility Tests for Bacteria That Grow Aerobically, 11th ed. CLSI standard M07. Wayne, PA: CLSI. link ↗
- Balouiri, M., Sadiki, M., & Ibnsouda, S. K. (2016). Methods for in vitro evaluating antimicrobial activity: A review. Journal of Pharmaceutical Analysis, 6(2), 71-79. DOI: 10.1016/j.jpha.2015.11.005 ↗
如何引用本页
ScholarGate. (2026, June 3). Minimum Inhibitory Concentration Assay. ScholarGate. https://scholargate.app/zh/food-science/minimum-inhibitory-concentration