Food Neophobia Scale (FNS)

A Food Neophobia Scale é um instrumento de autorrelato com 10 itens que mede o grau em que os indivíduos são relutantes ou temerosos em experimentar novos alimentos. Desenvolvida por Pliner e Hobden em 1992, a FNS mede a neofobia alimentar — uma aversão a alimentos desconhecidos —, que é influenciada tanto por fatores evolutivos (cautela em relação a alimentos desconhecidos) quanto por comportamentos aprendidos. A escala é amplamente utilizada em pesquisas de nutrição, ciência de alimentos e psicologia que examinam a diversidade alimentar, a aceitação de alimentos e as barreiras para uma alimentação saudável.