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Escala de Neofobia Alimentaria (FNS)

La Escala de Neofobia Alimentaria es un instrumento de autoinforme de 10 ítems que mide el grado en que los individuos son reacios o temerosos de probar alimentos nuevos. Desarrollada por Pliner y Hobden en 1992, la FNS mide la neofobia alimentaria —una aversión a los alimentos desconocidos— que está influenciada tanto por factores evolutivos (precaución ante alimentos desconocidos) como por comportamientos aprendidos. La escala se utiliza ampliamente en investigación de nutrición, ciencia de los alimentos y psicología para examinar la diversidad dietética, la aceptación de alimentos y las barreras para una alimentación saludable.

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Escala de Autoeficacia N…Cuestionario de Comporta…Índice de Calidad de la…Escala de Alimentación I…Cuestionario de Adherenc…Cuestionario de Frecuenc…Escala de Internalizació…

Fuentes

Pliner, P., & Hobden, K. (1992). Development of a scale to measure the trait of food neophobia in humans. Appetite, 19(2), 105-120. DOI: 10.1016/0195-6663(92)90014-W ↗
van Trijp, H. C., Steenkamp, J. E., & Candel, M. J. (1997). The relative importance of perceived risk dimensions in the evaluation of food-related hazards: A measurement model and empirical study. Risk Analysis, 17(4), 467-477. link ↗