Instrumento de Evaluación de la Alfabetización Nutricional

El NLAI es un instrumento validado de 26 ítems que mide la alfabetización nutricional, es decir, la capacidad de comprender la información nutricional y utilizarla para tomar decisiones alimentarias saludables. Desarrollado por Diamond y refinado mediante estudios de validación por Rothman y sus colegas, el NLAI evalúa la comprensión de las etiquetas nutricionales, el entendimiento de los tamaños de las porciones, el conocimiento de los valores diarios y la capacidad de interpretar las declaraciones de nutrientes. La alfabetización nutricional es un determinante crítico de la calidad de la dieta y los resultados de salud, particularmente en poblaciones con baja alfabetización general o limitada capacidad numérica.