Process / pipelinenutrition-knowledge-assessment
营养素养评估工具
NLAI是一个包含26个条目的、经过验证的工具，用于测量营养素养——理解营养信息并利用其做出健康食物选择的能力。NLAI由Diamond开发，并经Rothman及其同事的验证研究进行完善，该工具评估对营养标签的理解、对份量大小的认识、对每日摄入量百分比的了解以及解读营养成分说明的能力。营养素养是饮食质量和健康结果的关键决定因素，尤其是在普通读写能力较低或计算能力有限的人群中。
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来源
- Diamond, M. R. (2007). Development of a reliable and valid nutrition literacy assessment instrument. Journal of Nutrition Education and Behavior, 39(Suppl 5), S26–S30. link ↗
- Rothman, R. L., Housam, R., Weiss, H., et al. (2006). Patient understanding of food labels: the role of literacy and numeracy. American Journal of Preventive Medicine, 31(5), 391–398. DOI: 10.1016/j.amepre.2006.07.025 ↗
如何引用本页
ScholarGate. (2026, June 3). Nutrition Literacy Assessment Instrument. ScholarGate. https://scholargate.app/zh/public-health-nutrition/nutrition-literacy-scale
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