Nhiễm bẩn và Pha trộn

Nhiễm bẩn và pha trộn là hai dạng lỗi chất lượng chính khiến sản phẩm thảo dược không an toàn vì những lý do không liên quan đến đặc tính nội tại của cây được ghi nhãn. Nhiễm bẩn là sự hiện diện không mong muốn của các chất độc hại như kim loại nặng, thuốc trừ sâu, vi sinh vật hoặc độc tố nấm mốc; pha trộn là một lỗi chất lượng về nhận dạng hoặc thành phần, bao gồm việc thay thế nguyên liệu thực vật và cố ý thêm các loại thuốc tổng hợp không được công bố.

Definition

Nhiễm bẩn là sự xâm nhập không mong muốn của các chất ngoại lai có hại vào sản phẩm thảo dược, trong khi pha trộn là một lỗi về nhận dạng, độ tinh khiết hoặc thành phần của sản phẩm, bao gồm việc thay thế và bổ sung các chất khác không được công bố.

Scope

Chủ đề này phân biệt nhiễm bẩn với pha trộn và khảo sát các dạng chính của chúng: dư lượng kim loại nặng và thuốc trừ sâu, nhiễm vi sinh vật và độc tố nấm mốc, thay thế thực vật, và việc thêm dược phẩm tổng hợp không được công bố vào sản phẩm. Nó bao gồm các phương pháp phân tích được sử dụng để phát hiện những lỗi này và các điểm trong chuỗi cung ứng — trồng trọt, thu hoạch, chế biến và sản xuất — nơi chúng phát sinh. Đây là một tài liệu tham khảo-giáo dục về các lỗi chất lượng, không phải là hướng dẫn về sự an toàn của bất kỳ sản phẩm cụ thể nào.

Core questions

• Nhiễm bẩn và pha trộn khác nhau như thế nào, và tại sao sự phân biệt này lại quan trọng đối với an toàn và quy định?
• Các chất gây ô nhiễm chính của sản phẩm thảo dược là gì, và chúng xâm nhập vào chuỗi cung ứng ở đâu?
• Pha trộn có những hình thức nào, từ việc thay thế thực vật đến việc thêm các loại thuốc tổng hợp không được công bố?
• Những phương pháp phân tích nào được sử dụng để phát hiện nhiễm bẩn và pha trộn?

Key concepts

• Nhiễm bẩn so với pha trộn
• Nhiễm kim loại nặng
• Dư lượng thuốc trừ sâu
• Nhiễm vi sinh vật và độc tố nấm mốc
• Thay thế và nhận dạng sai thực vật
• Các chất pha trộn thuốc tổng hợp không được công bố
• Kiểm soát chất lượng chuỗi cung ứng

Mechanisms

Các lỗi chất lượng xâm nhập vào sản phẩm thảo dược tại các điểm khác nhau. Các chất gây ô nhiễm như kim loại nặng và dư lượng thuốc trừ sâu được hấp thụ từ đất hoặc được sử dụng trong quá trình trồng trọt; các chất gây ô nhiễm vi sinh vật và độc tố nấm mốc phát triển trong quá trình thu hoạch, sấy khô và bảo quản. Một số công thức truyền thống, đặc biệt là một số chế phẩm rasa shastra của Ayurveda, cố ý kết hợp kim loại, làm mờ ranh giới giữa thành phần và chất gây ô nhiễm. Ngược lại, pha trộn là một lỗi về nhận dạng hoặc thành phần: một loại cây rẻ hơn hoặc bị nhận dạng sai có thể được thay thế cho loài được ghi nhãn, hoặc một sản phẩm có thể bị cố ý thêm các dược phẩm tổng hợp không được công bố để tạo ra một hiệu ứng rõ ràng. Việc phát hiện những lỗi này dựa vào các phương pháp phân tích bao gồm sắc ký đồ, quang phổ, phân tích nguyên tố và nhận dạng loài dựa trên DNA.

Clinical relevance

Việc nhận thức rằng nhiễm bẩn và pha trộn có thể làm cho các sản phẩm thảo dược trở nên có hại độc lập với cây được ghi nhãn hỗ trợ đánh giá nghiêm túc về an toàn sản phẩm và giúp giải thích các trường hợp ngộ độc kim loại nặng và tác dụng thuốc không mong muốn được báo cáo từ việc sử dụng thảo dược. Chủ đề này mô tả cách các lỗi như vậy phát sinh và được phát hiện; nó không phải là cơ sở để đánh giá liệu một sản phẩm cụ thể có an toàn để tiêu thụ hay không.

Epidemiology

Các khảo sát phân tích đã nhiều lần ghi nhận các vấn đề về chất lượng trong các sản phẩm thảo dược được bán trên thị trường. Các nghiên cứu về thuốc thảo dược Ayurvedic, bao gồm các sản phẩm được bán qua Internet, đã phát hiện một tỷ lệ đáng kể chứa chì, thủy ngân hoặc asen có thể phát hiện được, và đánh giá hệ thống đã ghi nhận việc pha trộn thuốc thảo dược Trung Quốc với thuốc tổng hợp. Tỷ lệ hiện mắc được báo cáo thay đổi tùy theo loại sản phẩm, nguồn gốc và cách lấy mẫu, vì vậy các số liệu nên được đọc là mang tính chỉ dẫn hơn là xác định.

History

Mối lo ngại về các loại thực vật bị pha trộn và nhiễm bẩn đã có từ những nỗ lực dược điển ban đầu nhằm tiêu chuẩn hóa nhận dạng thuốc, nhưng các khảo sát phân tích vào cuối thế kỷ XX và đầu thế kỷ XXI đã cung cấp cơ sở bằng chứng cho vấn đề này. Đánh giá hệ thống của Ernst về việc pha trộn thuốc tổng hợp và các khảo sát của Saper và cộng sự về kim loại nặng trong các sản phẩm Ayurvedic đã có ảnh hưởng trong việc chứng minh rằng các lỗi chất lượng, không chỉ độc tính nội tại, là một nguồn gây hại đáng kể.

Debates

Kim loại được cố ý thêm vào một số chế phẩm truyền thống là chất gây ô nhiễm hay thành phần?

Một số công thức truyền thống cố ý đưa kim loại vào như một phần của chế phẩm, điều này làm phức tạp sự phân biệt giữa chất gây ô nhiễm và thành phần và đặt ra câu hỏi về cách đánh giá và quản lý các sản phẩm như vậy.

Key figures

• Edzard Ernst
• Robert B. Saper
• Peter P. Fu

Seminal works

• ernst-2002-adulteration
• saper-2004
• saper-2008

Frequently asked questions

Sự khác biệt giữa nhiễm bẩn và pha trộn là gì?

Nhiễm bẩn là sự hiện diện không mong muốn của các chất độc hại như kim loại nặng hoặc vi sinh vật, trong khi pha trộn là một lỗi về nhận dạng hoặc thành phần của sản phẩm, bao gồm việc thay thế thực vật hoặc thêm các loại thuốc không được công bố.

Kim loại nặng có thực sự được tìm thấy trong các sản phẩm thảo dược không?

Có. Các khảo sát phân tích về thuốc thảo dược Ayurvedic, bao gồm cả những loại được bán qua Internet, đã phát hiện một tỷ lệ đáng kể chứa chì, thủy ngân hoặc asen có thể phát hiện được.