HPLC
Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) là một kỹ thuật phân tích dùng để tách, nhận dạng và định lượng các thành phần trong một mẫu thực phẩm phức tạp bằng cách cho mẫu đi qua một cột được nén chứa pha tĩnh. Được phát triển bởi Horváth vào đầu những năm 1970, HPLC cho phép đo lường nhanh chóng, nhạy cảm các chất dinh dưỡng, chất gây ô nhiễm, phụ gia và các hợp chất hoạt tính sinh học trong các sản phẩm thực phẩm với độ chính xác và độ đúng cao.
Đọc toàn bộ phương pháp
Đăng nhập bằng tài khoản miễn phí để đọc phần này.
Bản đồ phương pháp
Lân cận của các phương pháp liên quan — chọn một nút để khám phá.
Nguồn tài liệu
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
Cách trích dẫn trang này
ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/vi/food-science/hplc
Phương pháp nào?
Đặt phương pháp này bên cạnh những phương pháp gần gũi nhất với nó và đọc chúng song song — thư viện bày sách lên bàn; lựa chọn là của bạn.
- Mũi điện tửKhoa học thực phẩm↔ so sánh
- Khí sắc ký-khứu giác đồKhoa học thực phẩm↔ so sánh
- Chuẩn độ Karl FischerKhoa học thực phẩm↔ so sánh
Được tham chiếu bởi
Similar methods
Phát hiện lỗi trên trang này? Báo cáo hoặc đề xuất chỉnh sửa →