CLAE
A Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) é uma técnica analítica que separa, identifica e quantifica componentes numa amostra alimentar complexa, passando a amostra através de uma coluna pressurizada preenchida com uma fase estacionária. Desenvolvida por Horváth no início da década de 1970, a CLAE permite a medição rápida e sensível de nutrientes, contaminantes, aditivos e compostos bioativos em produtos alimentares com alta precisão e exatidão.
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Fontes
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/pt/food-science/hplc
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- Nariz EletrônicoCiência de alimentos↔ comparar
- Olfato-olfatometria por Cromatografia GasosaCiência de alimentos↔ comparar
- Titulação Karl FischerCiência de alimentos↔ comparar
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