Extração Soxhlet
A Extração Soxhlet é um método contínuo de extração por solvente desenvolvido por Franz Soxhlet em 1879 para determinar o teor de gordura e lipídios em alimentos. Utilizando um aparelho de vidro especializado, o Soxhlet cicla repetidamente solvente quente através de uma amostra de alimento, extraindo lipídios com alta eficiência. Permanece o método padrão oficial para determinação de gordura em inúmeras normas alimentares e é amplamente utilizado na análise e controle de qualidade de alimentos.
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ScholarGate. (2026, June 3). Soxhlet Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/pt/food-science/soxhlet-extraction
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