Kuesioner Frekuensi Makanan

Kuesioner frekuensi makanan (KFM) menanyakan seberapa sering, dan terkadang dalam jumlah berapa, seseorang biasanya mengonsumsi setiap item dalam daftar makanan yang ditentukan selama periode waktu yang diperpanjang seperti setahun terakhir. Dengan menargetkan asupan kebiasaan daripada asupan satu hari, KFM efisien dan tidak mahal untuk kelompok besar, tetapi mengorbankan detail tingkat harian dari ingatan dan catatan serta membawa kesalahan pengukuran strukturalnya sendiri.

Definition

Kuesioner frekuensi makanan adalah instrumen diet tertutup yang terdiri dari daftar makanan tetap dengan kategori respons frekuensi konsumsi (dan, dalam bentuk semi-kuantitatif, komponen ukuran porsi) yang dirancang untuk memperkirakan asupan kebiasaan selama periode referensi yang panjang.

Scope

Topik ini mencakup struktur KFM (daftar makanan, kategori frekuensi, dan pertanyaan ukuran porsi opsional dalam versi semi-kuantitatif), kekuatannya dalam mengurutkan asupan biasa dalam suatu populasi, ketergantungannya pada daftar makanan spesifik populasi, dan kritik berbasis biomarker terhadap validitasnya. Topik ini memperlakukan KFM sebagai instrumen pengukuran, bukan sebagai panduan klinis.

Core questions

• Bagaimana KFM memperkirakan asupan biasa tanpa mencatat hari-hari tertentu?
• Mengapa daftar makanan KFM harus disesuaikan dengan populasi target?
• Apa struktur kesalahan pengukuran KFM yang diungkapkan oleh validasi biomarker?

Key concepts

• Daftar makanan tetap dan kategori frekuensi
• Estimasi porsi semi-kuantitatif
• Periode referensi yang panjang (misalnya tahun lalu)
• Mengurutkan asupan biasa dalam suatu populasi
• Desain instrumen spesifik populasi
• Atenuasi dan kesalahan pengukuran berkorelasi
• Reproduksibilitas versus validitas

Mechanisms

Daripada merekonstruksi hari-hari tertentu, KFM meminta responden untuk mengintegrasikan konsumsi kebiasaan mereka ke dalam frekuensi untuk setiap makanan yang terdaftar, secara opsional ditimbang berdasarkan porsi biasa. Asupan nutrisi kemudian dihitung dengan menggabungkan frekuensi dan porsi yang dilaporkan dengan data komposisi makanan. Karena daftar makanan harus menangkap sumber utama nutrisi yang diminati dalam populasi target, KFM bersifat spesifik populasi dan memerlukan pengembangan dan validasi di setiap pengaturan baru. Studi validasi biomarker, terutama studi OPEN, menemukan bahwa energi dan protein yang diperkirakan KFM membawa kesalahan sistematis yang substansial dan bahwa kesalahan ini sebagian berkorelasi dengan kesalahan ingatan, yang melemahkan dan membiaskan asosiasi asupan-penyakit dan inilah mengapa data KFM sering dikalibrasi terhadap instrumen referensi atau biomarker.

Clinical relevance

KFM mendasari sebagian besar epidemiologi nutrisi, di mana ia mengurutkan orang berdasarkan asupan biasa untuk mempelajari asosiasi diet-penyakit; menghargai struktur kesalahannya adalah bagian dari menilai bukti tersebut. Entri ini menjelaskan bagaimana data KFM diproduksi dan divalidasi dan bukan merupakan dasar untuk resep diet individu.

Epidemiology

KFM adalah instrumen dominan dalam kelompok prospektif besar karena biayanya yang rendah dan kemampuannya untuk menangkap asupan biasa jangka panjang di banyak makanan. Studi validasi menunjukkan bahwa KFM mengurutkan individu secara wajar untuk beberapa nutrisi tetapi membawa kesalahan pengukuran yang melemahkan, sehingga asosiasi yang dilaporkan umumnya dilemahkan atau dikalibrasi menggunakan substudi validasi.

Evidence & guidelines

Literatur pengembangan instrumen dan validasi, bukan pedoman pengobatan, mengatur topik ini. Validasi terhadap ingatan berulang, catatan tertimbang, dan biomarker pemulihan, serta tinjauan sistematis validitas KFM, menginformasikan apakah KFM cocok untuk populasi dan pertanyaan penelitian tertentu.

History

Pendekatan frekuensi makanan diformalkan dan disebarluaskan secara luas untuk penelitian kohort mulai tahun 1980-an, dengan versi semi-kuantitatif menambahkan estimasi porsi. Sejak tahun 1990-an, validasi biomarker membingkai ulang KFM dengan mengekspos kesalahan sistematis dan berkorelasi, menggeser peran yang diterima menuju pengurutan dan estimasi terkalibrasi daripada kuantifikasi absolut.

Debates

Apakah KFM valid untuk estimasi kuantitatif diet-penyakit?

Validasi biomarker menunjukkan energi dan protein KFM membawa kesalahan besar, sebagian sistematis yang berkorelasi dengan kesalahan ingatan; beberapa berpendapat KFM harus diperlakukan terutama sebagai alat pengurutan yang memerlukan kalibrasi, sementara yang lain mempertahankan penggunaannya yang berkelanjutan dengan koreksi statistik.

Key figures

• Walter Willett
• Victor Kipnis
• Amy Subar
• Sheila Bingham

Seminal works

• willett-1994
• kipnis-2003

Frequently asked questions

Bagaimana KFM berbeda dari ingatan 24 jam?

Ingatan 24 jam mencatat semua makanan yang dimakan pada hari-hari tertentu dan harus diulang untuk mendekati asupan biasa, sementara KFM menanyakan seberapa sering setiap makanan dalam daftar tetap biasanya dimakan selama periode yang panjang seperti setahun. Ingatan memberikan detail tingkat harian; KFM memberikan pola kebiasaan dengan biaya lebih rendah tetapi dengan kesalahan yang lebih kasar dan spesifik instrumen.

Mengapa KFM perlu divalidasi untuk setiap populasi?

Daftar makanan tetapnya harus menangkap sumber diet utama nutrisi yang diminati dalam populasi yang diteliti, dan pelaporan frekuensi serta porsi berperilaku berbeda di seluruh populasi. KFM yang dikembangkan untuk satu populasi mungkin menghilangkan makanan lokal penting atau salah mengurutkan asupan di tempat lain, sehingga dikembangkan dan divalidasi untuk setiap kelompok target.