Pencatatan Diet 24 Jam dan Pencatatan Berulang Multi-Pass

Pencatatan diet 24 jam adalah wawancara terstruktur di mana responden melaporkan, secara rinci, semua makanan dan minuman yang dikonsumsi selama 24 jam sebelumnya atau hari sebelumnya. Pendekatan multi-pass meningkatkan kelengkapan dengan memandu responden melalui beberapa tahapan terstruktur selama periode yang sama, dan telah menjadi pencatatan jangka pendek standar yang digunakan dalam survei gizi nasional.

Definition

Pencatatan diet 24 jam adalah wawancara retrospektif, terbuka yang menghasilkan laporan lengkap tentang makanan dan minuman yang dikonsumsi pada hari sebelumnya; pencatatan multi-pass menyusun elisitasi ini menjadi tahapan berturut-turut untuk meningkatkan kelengkapan pencatatan dan mengurangi kelalaian.

Scope

Topik ini mencakup pencatatan 24 jam terbuka, dasar pemikiran wawancara multi-pass, Metode Multi-Pass Otomatis USDA, kebutuhan akan pencatatan berulang untuk memperkirakan asupan biasa, dan kesalahan utama pencatatan yaitu pelaporan yang kurang. Ini memperlakukan pencatatan sebagai instrumen pengukuran, bukan sebagai panduan klinis.

Core questions

• Bagaimana struktur multi-pass meningkatkan kelengkapan dibandingkan pencatatan terbuka tunggal?
• Berapa hari pencatatan yang dibutuhkan untuk memperkirakan asupan biasa individu?
• Seberapa besar pelaporan yang kurang dalam pencatatan, dan siapa yang paling banyak melaporkan kurang?

Key concepts

• Wawancara retrospektif terbuka
• Struktur wawancara multi-pass
• Metode Multi-Pass Otomatis (AMPM)
• Variabilitas harian dalam diri individu
• Pencatatan berulang untuk asupan biasa
• Pelaporan energi yang kurang
• Alat bantu estimasi ukuran porsi

Mechanisms

Responden merekonstruksi asupan hari sebelumnya dari ingatan, dan karena satu hari mencerminkan variabilitas tinggi dalam diri individu, beberapa pencatatan yang tidak berurutan diperlukan untuk memperkirakan asupan biasa. Metode multi-pass mengurangi kelalaian dengan meninjau hari tersebut lebih dari sekali: daftar cepat tanpa gangguan, petunjuk untuk makanan yang sering terlupakan, penataan waktu dan kesempatan, penyelidikan rinci tentang jumlah dan persiapan, dan tinjauan akhir. Metode Multi-Pass Otomatis USDA mengoperasionalkan ini dalam wawancara terkomputerisasi lima langkah; studi terkontrol terhadap asupan terukur menemukan bahwa metode ini mengurangi bias dalam energi yang dilaporkan, meskipun pelaporan yang kurang tidak dihilangkan dan tetap lebih besar pada berat badan yang lebih tinggi.

Clinical relevance

Pencatatan 24 jam adalah instrumen pengawasan dan penelitian inti dan digunakan untuk mengkarakterisasi asupan populasi; mengenali struktur kesalahannya adalah bagian dari penilaian data gizi. Entri ini menjelaskan bagaimana data pencatatan dikumpulkan dan divalidasi dan bukan merupakan dasar untuk resep diet individu.

Epidemiology

Pencatatan 24 jam multi-pass adalah tulang punggung pengawasan diet nasional, termasuk pencatatan berulang dalam program survei yang digunakan untuk memperkirakan distribusi asupan biasa populasi. Validasi terhadap biomarker pemulihan secara konsisten menunjukkan pelaporan energi yang kurang secara sistematis, paling menonjol di antara orang-orang dengan obesitas.

Evidence & guidelines

Studi pengembangan metode dan validasi, bukan pedoman pengobatan, mengatur topik ini. Evaluasi AMPM terhadap air berlabel ganda dan validasi biomarker EPIC adalah titik acuan untuk bagaimana pencatatan dinilai dan dikalibrasi.

History

Pencatatan 24 jam ditetapkan dalam penelitian gizi pertengahan abad kedua puluh sebagai alternatif berbeban rendah untuk catatan tertimbang. Wawancara multi-pass terstruktur dikembangkan dari tahun 1990-an untuk mengatasi kelalaian, yang berpuncak pada Metode Multi-Pass Otomatis yang dikelola komputer yang diadopsi untuk pengumpulan data survei nasional pada tahun 2000-an.

Debates

Apakah struktur multi-pass menghilangkan bias pencatatan?

Metode Multi-Pass Otomatis mengurangi bias pelaporan relatif terhadap pencatatan sebelumnya dalam validasi terhadap pengeluaran energi terukur, tetapi pelaporan yang kurang secara sistematis tetap ada, terutama pada berat badan yang lebih tinggi, sehingga kalibrasi terhadap biomarker tetap diperlukan.

Key figures

• Alanna Moshfegh
• Joan Conway
• Sheila Bingham
• Amy Subar

Seminal works

• moshfegh-2008
• conway-2003

Frequently asked questions

Berapa banyak pencatatan 24 jam yang dibutuhkan untuk menilai diet seseorang?

Karena asupan sangat bervariasi dari hari ke hari, satu pencatatan tidak mewakili asupan biasa. Beberapa hari pencatatan yang tidak berurutan dikumpulkan, dengan jumlah tergantung pada variabilitas nutrisi dan presisi yang dibutuhkan; nutrisi yang sangat bervariasi membutuhkan lebih banyak hari.

Apa itu metode multi-pass?

Ini adalah cara terstruktur untuk melakukan pencatatan 24 jam di mana pewawancara memandu responden melalui beberapa tahapan selama hari yang sama, seperti daftar cepat awal, petunjuk untuk item yang terlupakan, penataan waktu dan kesempatan, penyelidikan rinci tentang jumlah, dan tinjauan akhir, untuk meningkatkan kelengkapan dan mengurangi makanan yang terlewat.