Instrument d'évaluation de la littératie nutritionnelle

Le NLAI est un instrument validé de 26 items mesurant la littératie nutritionnelle — la capacité à comprendre les informations nutritionnelles et à les utiliser pour faire des choix alimentaires sains. Développé par Diamond et affiné par des études de validation par Rothman et ses collègues, le NLAI évalue la compréhension des étiquettes nutritionnelles, la compréhension des portions, la connaissance des valeurs nutritionnelles quotidiennes et la capacité à interpréter les allégations nutritionnelles. La littératie nutritionnelle est un déterminant essentiel de la qualité du régime alimentaire et des résultats de santé, en particulier dans les populations ayant une faible littératie générale ou une numératie limitée.