Tests d'accélération de durée de conservation

Les tests d'accélération de durée de conservation (ASLT) utilisent une température élevée et des conditions de stockage contrôlées pour évaluer rapidement la dégradation du produit et prédire une durée de conservation réaliste sans attendre des mois. En mesurant les paramètres de qualité (humidité, acidité, niveaux de nutriments, croissance microbienne) dans des conditions accélérées et en appliquant une modélisation cinétique, l'ASLT prédit les dates d'expiration et les paramètres de stockage optimaux avant le lancement sur le marché.