تحلیل الگوی غذایی
تحلیل الگوی غذایی به مطالعه ترکیب کلی غذاهایی که افراد میخورند میپردازد، نه به تکتک مواد مغذی به صورت مجزا. با توصیف کل رژیم غذایی، این روش اثرات تجمعی و تعاملی غذاها را در بر میگیرد و با نحوه واقعی غذا خوردن افراد همخوانی بیشتری دارد.
Definition
تحلیل الگوی غذایی عبارت است از توصیف رژیم غذایی کلی یک فرد به عنوان یک مواجهه ترکیبی، که یا به صورت پیشینی از طریق نمرات کیفیت رژیم غذایی یا به صورت پسینی از طریق کاهش آماری دادههای مصرف غذا تعریف میشود و در مطالعات اپیدمیولوژیک با پیامدهای سلامتی مرتبط است.
Scope
این مدخل رویکردهای اصلی برای تعریف الگوهای غذایی، از جمله شاخصهای کیفیت رژیم غذایی تعریفشده توسط محقق (پیشینی) و روشهای مبتنی بر داده (پسینی) مانند تحلیل عاملی و خوشهای، و استفاده از الگوها به عنوان مواجههها در مطالعات بیماریهای مزمن را پوشش میدهد. این یک موضوع روششناختی است و رژیم غذایی خاصی را تجویز نمیکند.
Core questions
- چگونه میتوان کل رژیم غذایی را به عنوان یک مواجهه قابل اندازهگیری واحد نمایش داد؟
- نقاط قوت و محدودیتهای شاخصهای پیشینی در مقابل الگوهای آماری پسینی چیست؟
- آیا الگوهای غذایی خطر بیماری مزمن را بهتر از تکمادههای مغذی پیشبینی میکنند؟
- قابلیت تکرار الگوهای مبتنی بر داده در جمعیتهای مختلف چقدر است؟
Key concepts
- الگوهای پیشینی (مبتنی بر شاخص)، به عنوان مثال نمرات مدیترانهای و DASH
- الگوهای پسینی (مبتنی بر داده) از تحلیل عاملی یا خوشهای
- رگرسیون رتبه کاهشیافته
- شاخصهای کیفیت رژیم غذایی
- تحلیل رژیم غذایی کامل در مقابل تحلیل تکماده مغذی
- قابلیت تکرار الگوها در جمعیتهای مختلف
Mechanisms
در رویکرد پیشینی، محققان میزان تطابق رژیم غذایی یک فرد با یک الگوی سالم از پیش تعریفشده، مانند شاخص مدیترانهای یا DASH، را نمرهگذاری میکنند و این نمره را با پیامدها مرتبط میسازند. در رویکرد پسینی، روشهای آماری مانند تحلیل مؤلفههای اصلی (عاملی) یا تحلیل خوشهای، الگوها را به صورت تجربی از همبستگیهای موجود در مصرف غذاهای گزارششده استخراج میکنند، و رگرسیون رتبه کاهشیافته الگوهایی را که به سمت نشانگرهای واسط بیماری گرایش دارند، استخراج میکند. از آنجا که الگوها غذاهای همبسته را تجمیع میکنند، برخی از مشکلات همخطی تحلیل تکماده مغذی را دور میزنند و ترکیبات واقعبینانه غذاها را منعکس میکنند، اگرچه الگوهای مبتنی بر داده به انتخابهای تحلیلی بستگی دارند و ممکن است در جمعیتهای مختلف قابل انتقال نباشند.
Clinical relevance
شواهد الگوی غذایی زیربنای دستورالعملهای غذایی مبتنی بر غذا و طراحی مداخلات رژیم غذایی کامل است، و درک روشهای الگو از ارزیابی انتقادی شواهد تغذیهای حمایت میکند. این موضوع نحوه استخراج و مطالعه الگوها را توضیح میدهد و توصیهای برای هیچ رژیم غذایی خاصی برای یک فرد نیست.
Epidemiology
پایبندی بیشتر به الگوهای سالم مانند رژیم غذایی مدیترانهای با کاهش مرگ و میر در مطالعات کوهورت مرتبط بوده است، و یک کارآزمایی تصادفیشده از الگوی غذایی مدیترانهای کاهش حوادث قلبی عروقی را گزارش کرده است که حمایت مشاهدهای و تجربی همگرا را برای رویکردهای رژیم غذایی کامل فراهم میکند.
History
تحلیل الگوی غذایی در اوایل قرن بیست و یکم در پاسخ به محدودیتهای مطالعات تکماده مغذی برجسته شد، و بررسیهای روششناختی آن را به عنوان یک جهتگیری جدید برای این حوزه معرفی کردند. نمرات مبتنی بر شاخص مانند نمره رژیم غذایی مدیترانهای و نمره DASH، و تحلیلهای عاملی مبتنی بر داده از مصرف غذا، به ابزارهای استاندارد تبدیل شدند که بعدها با کارآزماییهای مداخلات رژیم غذایی کامل تقویت شدند.
Debates
- شاخصهای پیشینی در مقابل الگوهای مبتنی بر داده
- الگوهای مبتنی بر شاخص قابل تکرار و مبتنی بر نظریه هستند اما به مفروضات قبلی وابسته میباشند، در حالی که الگوهای مبتنی بر داده منعکسکننده تغذیه واقعی هستند اما به انتخابهای تحلیلی بستگی دارند و ممکن است در جمعیتهای مختلف تکرار نشوند؛ ارزش نسبی هر یک همچنان مورد بحث است.
Key figures
- Frank Hu
- Matthias Schulze
- Antonia Trichopoulou
- Ramon Estruch
Related topics
Seminal works
- hu-2002
- trichopoulou-2003
- schulze-2018
Frequently asked questions
- تفاوت بین الگوهای غذایی پیشینی و پسینی چیست؟
- الگوهای پیشینی از قبل بر اساس دانش تغذیه به عنوان نمرات کیفیت رژیم غذایی تعریف میشوند، در حالی که الگوهای پسینی به صورت تجربی از دادهها با استفاده از روشهای آماری مانند تحلیل عاملی یا خوشهای استخراج میشوند.
- چرا الگوهای غذایی را به جای تکمادههای مغذی تحلیل میکنیم؟
- افراد ترکیبی از غذاها را میخورند که اجزای آنها با یکدیگر همبستگی دارند و ممکن است تعامل داشته باشند، بنابراین توصیف کل رژیم غذایی میتواند اثرات تجمعی را در بر گیرد و از برخی از عوامل مخدوشکننده و همخطی که تحلیل تکماده مغذی را پیچیده میکنند، جلوگیری کند.