یادآوری رژیم غذایی 24 ساعته

یادآوری رژیم غذایی 24 ساعته یک روش مصاحبه‌ای یا نرم‌افزاری است که در آن پاسخ‌دهنده، با جزئیات، تمام غذاها و نوشیدنی‌های مصرف شده در 24 ساعت گذشته یا روز قبل را گزارش می‌دهد. این روش مصرف اخیر را با دقت بالا ثبت می‌کند و یک ابزار اصلی در نظارت ملی تغذیه و کالیبره کردن سایر روش‌های رژیم غذایی است.

Definition

یادآوری رژیم غذایی 24 ساعته یک گزارش گذشته‌نگر ساختاریافته از تمام غذاها و نوشیدنی‌هایی است که یک فرد در یک دوره اخیر تعریف شده (معمولاً روز قبل یا 24 ساعت گذشته) مصرف کرده است، که از طریق یک مصاحبه هدایت‌شده یا ابزار خودکار معادل آن جمع‌آوری می‌شود.

Scope

این مدخل ساختار یادآوری 24 ساعته، رویکرد مصاحبه چند مرحله‌ای که کامل بودن آن را بهبود می‌بخشد، انواع خودکار خوداجرا و چگونگی ارتباط یادآوری‌های منفرد در مقابل یادآوری‌های مکرر با مصرف معمول را پوشش می‌دهد. این یادآوری را به عنوان یک روش اندازه‌گیری در نظر می‌گیرد، نه به عنوان یک ابزار بالینی یا مشاوره رژیم غذایی.

Core questions

• چگونه یک مصاحبه چند مرحله‌ای هدایت‌شده کامل بودن یادآوری را بهبود می‌بخشد؟
• یادآوری‌های منفرد و مکرر چگونه با مصرف معمول یک فرد مرتبط هستند؟
• یادآوری‌های خودکار خوداجرا چه تغییری در امکان‌پذیری و استانداردسازی ایجاد می‌کنند؟
• گزارش‌دهی نادرست حتی در یک یادآوری دقیق از کجا ناشی می‌شود؟

Key concepts

• گزارش‌دهی باز مصرف اخیر
• مصاحبه چند مرحله‌ای
• یادآوری خودکار خوداجرا (ASA24)
• یادآوری‌های منفرد در مقابل مکرر
• تغییرات روزانه درون فردی
• گزارش‌دهی نادرست مصرف انرژی
• تخمین اندازه سهم

Mechanisms

در یادآوری 24 ساعته، پاسخ‌دهنده یک روز کامل از خوردن را بازسازی می‌کند، که در مراحل ساختاریافته برای بازیابی اقلام فراموش شده و مشخص کردن غذاها، آماده‌سازی و مقادیر، ترغیب می‌شود. روش خودکار چند مرحله‌ای USDA این را به مراحل متوالی (یک لیست سریع، بررسی غذاهای فراموش شده، زمان و مناسبت، جزئیات و مقدار، و یک بررسی نهایی) رسمی می‌کند، که کامل بودن مصرف گزارش شده را بهبود می‌بخشد (Conway et al., 2003). یک یادآوری منفرد یک روز را منعکس می‌کند و تابع تغییرات زیاد روزانه است، بنابراین برای تخمین مصرف معمول، یادآوری‌های متعدد برای هر فرد مورد نیاز است. ابزارهای خودکار خوداجرا مانند ASA24 یک یادآوری چند مرحله‌ای استاندارد شده را بدون مصاحبه‌گر ارائه می‌دهند و امکان‌پذیری را برای مطالعات بزرگ گسترش می‌دهند (Subar et al., 2012). حتی یادآوری‌های دقیق نیز تابع گزارش‌دهی کمتر سیستماتیک انرژی هستند، همانطور که مطالعات بیومارکر نشان داده‌اند (Subar et al., 2003).

Clinical relevance

یادآوری 24 ساعته داده‌های رژیم غذایی را برای سیستم‌های نظارتی اصلی فراهم می‌کند و به عنوان مرجعی برای ارزیابی سایر ابزارها عمل می‌کند، بنابراین ویژگی‌های آن برای ارزیابی شواهد تغذیه مهم است. این مدخل یک روش اندازه‌گیری را توصیف می‌کند و مبنایی برای ارزیابی یا مشاوره رژیم غذایی فردی نیست.

Epidemiology

یادآوری‌های 24 ساعته مکرر که با روش چند مرحله‌ای انجام می‌شوند، ستون فقرات رژیم غذایی برنامه‌های نظارت بر جمعیت هستند، جایی که آنها برای نمونه‌های نماینده برای تخمین توزیع مصرف اعمال می‌شوند. اعتبارسنجی در برابر بیومارکرهای بازیابی نشان می‌دهد که یادآوری‌ها، در حالی که برای مصرف مطلق دقیق‌تر از پرسشنامه‌ها هستند، همچنان انرژی را در بخشی از پاسخ‌دهندگان کمتر از حد واقعی تخمین می‌زنند (Subar et al., 2003).

Evidence & guidelines

اجماع روش‌شناختی بر این است که یادآوری‌های 24 ساعته متعدد غیرمتوالی، که با یک پروتکل چند مرحله‌ای استاندارد جمع‌آوری می‌شوند، برای تخمین توزیع مصرف معمول در جمعیت‌ها ترجیح داده می‌شوند و یادآوری‌های منفرد نباید به عنوان رژیم غذایی معمول یک فرد تلقی شوند (Conway et al., 2003; Subar et al., 2012).

History

یادآوری 24 ساعته به عنوان یک جایگزین باز برای لیست‌های غذایی ثابت توسعه یافت و قابلیت اطمینان آن با روش‌های ساختاریافته چند مرحله‌ای که توسط USDA در اوایل دهه 2000 اصلاح شد، به طور قابل توجهی بهبود یافت. یادآوری‌های خودکار مبتنی بر وب مانند ASA24، که اواخر همان دهه منتشر شد، اجرا را استاندارد کرد و هزینه جمع‌آوری داده‌های دقیق رژیم غذایی در مقیاس بزرگ را کاهش داد.

Debates

چند یادآوری برای توصیف مصرف معمول مورد نیاز است؟

یک یادآوری منفرد تنها یک روز را ثبت می‌کند و تحت تأثیر تغییرات درون فردی است، بنابراین روش‌شناسان در مورد تعداد یادآوری‌های مکرر مورد نیاز و نحوه مدل‌سازی توزیع آنها برای تخمین مصرف معمول غذاهای مصرفی به صورت دوره‌ای بحث می‌کنند.

Key figures

• Alanna Moshfegh
• Amy Subar
• Joan Conway

Seminal works

• conway-2003
• subar-2012-asa24

Frequently asked questions

چرا یک یادآوری رژیم غذایی 24 ساعته برای توصیف رژیم غذایی معمول فرد کافی نیست؟

یک یادآوری منفرد تنها یک روز را منعکس می‌کند و مصرف روز به روز به طور قابل توجهی متفاوت است، بنابراین برای تخمین مصرف معمول فرد، یادآوری‌های متعدد غیرمتوالی مورد نیاز است.

روش چند مرحله‌ای چیست؟

این یک روش یادآوری ساختاریافته است که پاسخ‌دهنده را از طریق چندین مرحله، از جمله یک لیست سریع، بررسی غذاهای فراموش شده و مقادیر دقیق، هدایت می‌کند تا کامل بودن مصرف گزارش شده را بهبود بخشد.