Phương pháp chiết Soxhlet

Chiết Soxhlet là một phương pháp chiết dung môi liên tục được Franz Soxhlet phát triển vào năm 1879 để xác định hàm lượng chất béo và lipid trong thực phẩm. Sử dụng một bộ dụng cụ thủy tinh chuyên dụng, Soxhlet liên tục luân chuyển dung môi nóng qua mẫu thực phẩm, chiết xuất lipid với hiệu suất cao. Phương pháp này vẫn là tiêu chuẩn chính thức để xác định chất béo trong nhiều tiêu chuẩn thực phẩm và được sử dụng rộng rãi trong phân tích thực phẩm và kiểm soát chất lượng.