Process / pipelineAnalytical Chemistry
고성능 액체 크로마토그래피
고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)는 정지상으로 채워진 가압 컬럼을 통해 시료를 통과시켜 복잡한 식품 시료 내의 성분을 분리, 식별 및 정량하는 분석 기술입니다. 1970년대 초 Horváth에 의해 개발된 HPLC는 식품 제품 내 영양소, 오염물질, 첨가물 및 생리활성 화합물을 높은 정밀도와 정확도로 신속하고 민감하게 측정할 수 있게 합니다.
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출처
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/ko/food-science/hplc
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