食事摂取量のバイオマーカー

食事摂取量のバイオマーカーは、食品や栄養素の摂取を反映する体液または組織の測定可能な成分であり、摂取量を客観的に評価し、自己申告による食事摂取量を検証するために使用されます。これらのバイオマーカーは、その誤差が質問票、記憶、記録の誤差とは独立しているため、特に価値があります。

Definition

食事摂取量バイオマーカーとは、特定の食品や栄養素の摂取量と関連する生体試料中の生化学的または生理学的測定値です。リカバリーバイオマーカーは一定期間の絶対摂取量を定量的に回復させるのに対し、濃度バイオマーカーは絶対量を回復させることなく摂取量と相関します。

Scope

このトピックでは、食事バイオマーカーの主要な分類、二重標識水や24時間尿中窒素などのリカバリーバイオマーカーが参照測定として果たす特別な役割、リカバリーバイオマーカーと濃度バイオマーカーの区別、および自己申告による測定における系統的な誤報告を明らかにするためのバイオマーカーの使用について扱います。バイオマーカーを測定ツールとして扱い、臨床的ガイダンスとしては扱いません。

Core questions

• バイオマーカーの誤差が自己申告の誤差から独立しているのはなぜですか、そしてそれは検証にとってなぜ重要なのでしょうか？
• リカバリーバイオマーカーと濃度バイオマーカーを区別するものは何ですか？
• バイオマーカーは食事の自己申告における系統的な誤報告をどのように明らかにしてきましたか？

Key concepts

• リカバリーバイオマーカー（二重標識水、24時間尿中窒素およびカリウム）
• 濃度バイオマーカー（血清カロテノイド、ビタミンC）
• バイオマーカーと自己申告誤差の独立性
• 検証のための客観的参照
• エネルギーおよびタンパク質の過少報告の検出
• 自己申告による摂取量の較正

Mechanisms

リカバリーバイオマーカーは既知の生理学的バランスに基づいています。二重標識水は総エネルギー消費量を回復させ、これはエネルギーバランスにおけるエネルギー摂取量に等しく、24時間尿中窒素はタンパク質摂取量を回復させ、定義された期間にわたる絶対的な参照測定値を提供します。これらの測定値は記憶や報告に依存しないため、その誤差は質問票の誤差とは独立しており、これにより、単に信頼性の低い測定値同士を相関させるのではなく、自己申告における系統的なバイアスを明らかにすることができます。濃度バイオマーカー（血清カロテノイドやビタミンCなど）は摂取量と相関しますが、吸収、代謝、および個々の要因に影響されるため、絶対的な摂取量ではなく相対的な摂取量を示します。リカバリーバイオマーカーを適用したEPIC研究およびOPEN研究は、エネルギーとタンパク質の系統的な過少報告と、記憶とFFQ間の相関誤差を実証し、食事データの較正方法を再構築しました。

Clinical relevance

食事バイオマーカーは、栄養研究の検証と較正、および摂取量の客観的評価を支えています。その参照としての役割を理解することは、食事に関するエビデンスを評価する上で重要です。この項目は、バイオマーカーが摂取量を測定し検証するためにどのように使用されるかを説明するものであり、個人の診断や治療の決定の根拠となるものではありません。

Epidemiology

リカバリーバイオマーカーは、自己申告による測定の測定誤差を定量化するために、コホート内にネストされた検証サブスタディで展開されます。これらの研究全体を通じて、自己申告によるエネルギー摂取量は系統的に過少報告されており、特に体重の重い人々の間で顕著であり、この知見は疫学における食事曝露のモデル化方法に影響を与えています。

Evidence & guidelines

このトピックは、治療ガイドラインではなく、方法論的および検証に関する文献によって規定されています。バイオマーカーに基づく検証の概念的枠組みと主要なリカバリーバイオマーカー研究は、食事バイオマーカーが参照測定としてどのように選択され、解釈されるかを定義しています。

History

栄養状態の生化学的指標は、現代の食事評価よりもはるか以前から存在していましたが、自己申告による摂取量を検証するための客観的な参照測定としての使用は1990年代に具体化しました。リカバリーバイオマーカーと濃度バイオマーカーを区別する概念的枠組み、および二重標識水と尿中窒素をリカバリー参照として展開することは、系統的な誤報告を測定可能にすることでこの分野を変革しました。

Debates

濃度バイオマーカーは検証参照として機能できますか？

リカバリーバイオマーカーのみが、自己申告とは独立した誤差で絶対摂取量を定量的に回復させます。濃度バイオマーカーは吸収と代謝に影響されるため、検証参照としての使用はより限定的であり、一般的には決定的なものではなく補助的なものとして扱われます。

Key figures

• Rudolf Kaaks
• Victor Kipnis
• Sheila Bingham
• Barbara Livingstone
• Elio Riboli

Seminal works

• kaaks-1997
• kipnis-2003
• bingham-1997

Frequently asked questions

リカバリーバイオマーカーと濃度バイオマーカーの違いは何ですか？

リカバリーバイオマーカーは、エネルギーに対する二重標識水やタンパク質に対する24時間尿中窒素のように、既知の生理学的バランスに基づいて一定期間の絶対摂取量を定量的に回復させます。血清栄養素レベルのような濃度バイオマーカーは摂取量と相関しますが、吸収と代謝によって形成され、摂取された絶対量を回復させるものではありません。

なぜバイオマーカーは食事質問票の検証に使用されるのですか？

バイオマーカーの誤差は記憶や報告に依存しないため、質問票や記憶の誤差とは独立しています。この独立性により、バイオマーカーは自己申告による測定器間の比較だけでは明らかにできない系統的な誤報告を検出できます。これが、リカバリーバイオマーカーが検証のための好ましい参照である理由です。