Biomarker Asupan Makanan

Biomarker asupan makanan adalah ukuran biologis objektif, biasanya dalam urin, darah, atau jaringan lain, yang mencerminkan konsumsi energi, nutrisi, atau makanan secara independen dari apa yang dilaporkan seseorang telah makan. Karena tidak bergantung pada ingatan atau laporan diri, biomarker ini menyediakan referensi untuk memvalidasi dan mengoreksi kuesioner dan ingatan.

Definition

Biomarker asupan makanan adalah indikator biologis yang dapat diukur yang tingkatnya mencerminkan asupan nutrisi, makanan, atau jumlah energi tertentu, digunakan sebagai ukuran objektif, independen dari laporan diri, untuk paparan diet.

Scope

Entri ini mencakup kelas utama biomarker asupan, terutama biomarker pemulihan yang secara kuantitatif mencerminkan asupan dan biomarker konsentrasi yang berkorelasi dengannya, serta menjelaskan bagaimana biomarker mengungkap dan mengukur kesalahan dalam diet yang dilaporkan sendiri. Entri ini memperlakukan biomarker sebagai alat pengukuran dan validasi, bukan sebagai panduan diagnostik atau pengobatan klinis.

Core questions

• Bagaimana biomarker pemulihan berbeda dari biomarker konsentrasi?
• Mengapa biomarker objektif diperlukan di samping diet yang dilaporkan sendiri?
• Asupan mana yang dapat diukur secara kuantitatif oleh biomarker pemulihan, dan mana yang tidak?
• Bagaimana biomarker mengungkapkan struktur kesalahan pengukuran diet?

Key concepts

• Biomarker pemulihan
• Biomarker konsentrasi
• Air berlabel ganda (energi)
• Nitrogen urin 24 jam (protein)
• Pengukuran independen laporan diri
• Ukuran referensi untuk validasi
• Deteksi kesalahan diferensial dan sistematis

Mechanisms

Biomarker asupan terbagi dalam kelas-kelas luas. Biomarker pemulihan, seperti air berlabel ganda untuk energi dan nitrogen urin 24 jam untuk protein, mencerminkan asupan secara kuantitatif selama periode tertentu dan diasumsikan memiliki kesalahan yang tidak terkait dengan kesalahan dalam laporan diri, yang menjadikannya ukuran referensi yang berharga (Bingham et al., 1997). Biomarker konsentrasi, seperti karotenoid serum atau vitamin C, berkorelasi dengan asupan makanan atau nutrisi tertentu tetapi juga dipengaruhi oleh metabolisme, penyerapan, dan komposisi tubuh, sehingga biomarker ini mengurutkan paparan daripada mengukur asupan absolut. Dengan membandingkan asupan yang dilaporkan sendiri dengan biomarker pemulihan, studi OPEN menunjukkan bahwa kesalahan laporan diri adalah besar dan sistematis daripada acak, membentuk kembali cara asosiasi diet-penyakit diinterpretasikan (Subar et al., 2003; Kipnis et al., 2003).

Clinical relevance

Biomarker menjadi dasar validasi instrumen diet dan interpretasi epidemiologi nutrisi, sehingga memahami kelas dan batasannya adalah bagian dari penilaian bukti dalam ilmu kesehatan. Entri ini menjelaskan alat pengukuran dan bukan merupakan dasar untuk diagnosis atau pengobatan individu.

Epidemiology

Studi substudi biomarker pemulihan yang tersisip dalam kohort besar dan studi validasi, seperti studi EPIC dan OPEN, menyediakan ukuran referensi objektif yang mengukur kesalahan pelaporan dalam kuesioner dan ingatan di berbagai populasi (Bingham et al., 1997; Subar et al., 2003).

Evidence & guidelines

Konsensus metodologis membedakan biomarker pemulihan, yang cocok untuk validasi kuantitatif dan kalibrasi laporan diri, dari biomarker konsentrasi, yang lebih cocok untuk mengurutkan paparan; biomarker pemulihan yang tersedia hanya mencakup beberapa asupan (terutama energi, protein, natrium, dan kalium), yang membatasi seberapa lengkap diet dapat divalidasi (Bingham et al., 1997; Kipnis et al., 2003).

History

Nitrogen urin sebagai penanda asupan protein memiliki sejarah panjang dalam nutrisi, tetapi penggunaan sistematis biomarker pemulihan untuk memvalidasi instrumen diet matang pada tahun 1990-an dan 2000-an. Pekerjaan validasi EPIC oleh Bingham dan studi biomarker OPEN menetapkan kerangka kerja di mana biomarker mengukur, daripada hanya melengkapi, kesalahan dalam diet yang dilaporkan sendiri.

Debates

Seberapa jauh biomarker konsentrasi dapat menggantikan biomarker pemulihan?

Biomarker pemulihan hanya ada untuk beberapa asupan, sehingga para peneliti memperdebatkan apakah biomarker konsentrasi, yang dipengaruhi oleh metabolisme dan penyerapan, dapat secara valid berfungsi sebagai ukuran referensi kuantitatif atau harus dibatasi untuk mengurutkan paparan.

Key figures

• Sheila Bingham
• Victor Kipnis
• Amy Subar

Seminal works

• bingham-1997
• kipnis-2003

Frequently asked questions

Apa perbedaan antara biomarker pemulihan dan biomarker konsentrasi?

Biomarker pemulihan mencerminkan asupan secara kuantitatif selama periode tertentu dan dapat berfungsi sebagai ukuran referensi, sedangkan biomarker konsentrasi berkorelasi dengan asupan tetapi juga dibentuk oleh metabolisme dan komposisi tubuh, sehingga lebih baik untuk mengurutkan daripada mengukur jumlah absolut.

Mengapa menggunakan biomarker jika orang dapat melaporkan apa yang mereka makan?

Asupan yang dilaporkan sendiri mengandung kesalahan besar dan sistematis, dan biomarker menyediakan ukuran objektif, independen dari ingatan, yang mengungkap dan membantu mengoreksi kesalahan tersebut.