Plinska kromatografija-olfaktometrija
Plinska kromatografija-olfaktometrija (GC-O) kombinira separacijsku moć plinske kromatografije s ljudskom olfaktornom percepcijom kako bi identificirala koje hlapljive spojeve u uzorku hrane doprinose njezinoj aromi. Razvijena od strane Acreea i suradnika 1990-ih, GC-O omogućuje istraživačima da zaobiđu nesposobnost ljudskog nosa da svjesno identificira koje od mnogih istovremenih mirisa percipira, zamjenjujući 'olfaktorni bulbus' obučenim ljudskim panelistom.
Pročitajte cijelu metodu
Prijavite se besplatnim računom kako biste pročitali ovaj odjeljak.
Karta metoda
Okruženje srodnih metoda — odaberite čvor za istraživanje.
Izvori
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Kako citirati ovu stranicu
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/hr/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Koja metoda?
Postavite ovu metodu uz njoj najsrodnije i pročitajte ih jednu uz drugu — knjižnica vam knjige stavlja na stol; izbor je na vama.
- Elektronički nosZnanost o hrani↔ usporedi
- HPLCZnanost o hrani↔ usporedi
- Analiza profila tekstureZnanost o hrani↔ usporedi
Citirana u
Similar methods
Uočili ste pogrešku na ovoj stranici? Prijavite je ili predložite ispravak →