Kvantitativna deskriptivna analiza
Kvantitativna deskriptivna analiza (QDA) sveobuhvatna je metoda senzorne evaluacije koju su razvili Stone i suradnici 1970-ih, a koristi obučeni panel za opisivanje intenziteta senzornih atributa u prehrambenim proizvodima. QDA pruža detaljne, kvantitativne profile okusa, arome, teksture i izgleda, omogućujući istraživačima i razvojnim inženjerima proizvoda objektivno karakteriziranje i usporedbu proizvoda.
Pročitajte cijelu metodu
Prijavite se besplatnim računom kako biste pročitali ovaj odjeljak.
Karta metoda
Okruženje srodnih metoda — odaberite čvor za istraživanje.
Izvori
- Stone, H., Bleibaum, R. N., & Thomas, H. A. (2012). Sensory evaluation practices (4th ed.). Academic Press. link ↗
- Lawless, H. T., & Heymann, H. (2010). Sensory evaluation of food: Principles and practices (2nd ed.). Springer. DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 ↗
Kako citirati ovu stranicu
ScholarGate. (2026, June 3). Quantitative Descriptive Analysis (QDA). ScholarGate. https://scholargate.app/hr/food-science/quantitative-descriptive-analysis
Koja metoda?
Postavite ovu metodu uz njoj najsrodnije i pročitajte ih jednu uz drugu — knjižnica vam knjige stavlja na stol; izbor je na vama.
- Skaliranje "Upravo kako treba"Znanost o hrani↔ usporedi
- Vremenska dominacija osjetaZnanost o hrani↔ usporedi
- Analiza profila tekstureZnanost o hrani↔ usporedi
Citirana u
Similar methods
Uočili ste pogrešku na ovoj stranici? Prijavite je ili predložite ispravak →