Elektronički nos
Vaš nos radi tako da olfaktorni receptori vežu hlapljive molekule i šalju signale vašem mozgu, koji prepoznaje uzorke za identifikaciju mirisa. E-nos radi analogno: izlaže niz kemijskih senzora parama arome, bilježi kako svaki senzor reagira i koristi strojno učenje za podudaranje uzorka reakcija s poznatim 'profilima' svježe hrane, pokvarene hrane ili drugih stanja kvalitete. Umjesto da se od čovjeka traži da pomiriše i donese sud, instrument daje objektivan, brz, ponovljiv odgovor o kvaliteti ili svježini proizvoda.
Pročitajte cijelu metodu
Prijavite se besplatnim računom kako biste pročitali ovaj odjeljak.
Karta metoda
Okruženje srodnih metoda — odaberite čvor za istraživanje.
Izvori
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Kako citirati ovu stranicu
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/hr/food-science/electronic-nose
Koja metoda?
Postavite ovu metodu uz njoj najsrodnije i pročitajte ih jednu uz drugu — knjižnica vam knjige stavlja na stol; izbor je na vama.
- Plinska kromatografija-olfaktometrijaZnanost o hrani↔ usporedi
- HPLCZnanost o hrani↔ usporedi
- Analiza profila tekstureZnanost o hrani↔ usporedi
Citirana u
Similar methods
Related reference concepts
Uočili ste pogrešku na ovoj stranici? Prijavite je ili predložite ispravak →