एथलीटों और सक्रिय व्यक्तियों में पोषण संबंधी मूल्यांकन

एथलीटों में पोषण संबंधी मूल्यांकन यह आकलन करता है कि सेवन प्रशिक्षण और प्रतिस्पर्धा की उच्च और खेल-विशिष्ट मांगों से मेल खाता है या नहीं, जिसमें ऊर्जा उपलब्धता - व्यायाम ऊर्जा व्यय और वसा-मुक्त द्रव्यमान के सापेक्ष ऊर्जा सेवन - एक केंद्रीय अवधारणा के रूप में उभर रही है। शरीर की संरचना, आहार सेवन, और ऊर्जा और सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिति के मार्करों की व्याख्या जनसंख्या औसत के बजाय प्रदर्शन लक्ष्यों के विरुद्ध की जाती है।

Definition

एथलीटों और सक्रिय व्यक्तियों में पोषण संबंधी मूल्यांकन आहार, मानवमितीय और ऊर्जा-स्थिति मूल्यांकन का गतिविधि-अनुकूलित अनुप्रयोग है, जिसमें ऊर्जा उपलब्धता और शरीर की संरचना का मूल्यांकन प्रशिक्षण और प्रतिस्पर्धा की मांगों के विरुद्ध किया जाता है, न कि गतिहीन जनसंख्या मानदंडों के विरुद्ध।

Scope

यह प्रविष्टि ऊर्जा उपलब्धता की अवधारणा और इसके कम-उपलब्धता सिंड्रोम, सक्रिय व्यक्तियों में शरीर की संरचना और आहार सेवन के मूल्यांकन, और खेल पोषण संबंधी मूल्यांकन का मार्गदर्शन करने वाले सर्वसम्मति ढांचे को शामिल करती है। यह संदर्भ-शैक्षिक और पद्धतिगत है, जिसमें यह वर्णन किया गया है कि एथलीटों में स्थिति और ऊर्जा पर्याप्तता को कैसे मापा जाता है; यह कोई प्रशिक्षण, आहार, या व्यक्तिगत प्रदर्शन नुस्खे प्रदान नहीं करता है।

Core questions

• ऊर्जा उपलब्धता क्या है और यह एथलीट मूल्यांकन के लिए केंद्रीय क्यों है?
• सक्रिय व्यक्तियों में शरीर की संरचना और आहार सेवन का आकलन कैसे किया जाता है?
• कम ऊर्जा उपलब्धता के स्वास्थ्य और प्रदर्शन संबंधी परिणाम क्या हैं?
• सर्वसम्मति ढांचा खेल में सापेक्ष ऊर्जा की कमी को कैसे परिभाषित और कार्यान्वित करता है?

Key concepts

• ऊर्जा उपलब्धता
• कम ऊर्जा उपलब्धता और RED-S
• एथलीटों में शरीर-संरचना मूल्यांकन
• उच्च-मांग वाले प्रशिक्षण के लिए आहार सेवन मूल्यांकन
• प्रशिक्षण भार के सापेक्ष कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की आवश्यकताएं
• सक्रिय व्यक्तियों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिति (जैसे लोहा)

Key theories

खेल में सापेक्ष ऊर्जा की कमी (RED-S)

आईओसी सर्वसम्मति मॉडल एक सिंड्रोम का वर्णन करता है जिसमें कम ऊर्जा उपलब्धता - व्यायाम व्यय और बुनियादी शारीरिक कार्य दोनों को कवर करने के लिए अपर्याप्त ऊर्जा सेवन - कई शरीर प्रणालियों और प्रदर्शन को बाधित करता है, जिससे पहले की महिला-एथलीट-ट्रायड अवधारणा को दोनों लिंगों के एथलीटों तक विस्तारित किया जाता है।

Mechanisms

ऊर्जा उपलब्धता को आहार ऊर्जा सेवन माइनस व्यायाम ऊर्जा व्यय के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसे वसा-मुक्त द्रव्यमान के लिए सामान्यीकृत किया जाता है; जब यह बहुत कम हो जाती है, तो शरीर शारीरिक प्रक्रियाओं को कम कर देता है, जिससे RED-S मॉडल (माउंटजॉय एट अल।, 2018) द्वारा कैप्चर किए गए बहु-प्रणालीगत प्रभाव उत्पन्न होते हैं। इसलिए मूल्यांकन सेवन (आहार मूल्यांकन के माध्यम से) और व्यायाम व्यय दोनों का अनुमान लगाता है, साथ ही शरीर की संरचना और चयनित जैव रासायनिक मार्करों का भी, उनकी व्याख्या प्रशिक्षण की बढ़ी हुई मांगों और एथलीट के प्रदर्शन संदर्भ (थॉमस एट अल।, 2016) के विरुद्ध करता है।

Clinical relevance

एथलीटों में पोषण संबंधी मूल्यांकन कम ऊर्जा उपलब्धता और इसके स्वास्थ्य और प्रदर्शन परिणामों की पहचान को सूचित करता है, और स्वास्थ्य विज्ञान में खेल-पोषण साक्ष्य के मूल्यांकन का समर्थन करता है। यह प्रविष्टि बताती है कि सक्रिय व्यक्तियों में ऊर्जा पर्याप्तता और स्थिति को कैसे मापा जाता है; यह व्यक्तिगत नैदानिक, आहार, या उपचार निर्णयों का आधार नहीं है।

Epidemiology

कम ऊर्जा उपलब्धता और संबंधित सिंड्रोम कई खेलों में पहचाने जाते हैं, विशेष रूप से वे जो दुबलेपन या सहनशक्ति पर जोर देते हैं, और RED-S ढांचा इसलिए विकसित किया गया था क्योंकि ये समस्याएं मूल रूप से वर्णित महिला एथलीट ट्रायड से दोनों लिंगों के एथलीटों तक फैली हुई हैं (माउंटजॉय एट अल।, 2018)। यह व्यापकता ही कारण है कि सक्रिय आबादी में ऊर्जा-उपलब्धता मूल्यांकन पर जोर दिया जाता है।

Evidence & guidelines

एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डाइटेटिक्स, डाइटिशियन ऑफ कनाडा, और अमेरिकन कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन (थॉमस एट अल।, 2016) की संयुक्त स्थिति एथलेटिक प्रदर्शन के लिए पोषण संबंधी मूल्यांकन और आवश्यकताओं को निर्धारित करती है, और आईओसी RED-S सर्वसम्मति (माउंटजॉय एट अल।, 2018) कम ऊर्जा उपलब्धता का आकलन और अवधारणा करने के लिए ढांचा प्रदान करती है।

History

खेल पोषण संबंधी मूल्यांकन प्रदर्शन के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन पर ध्यान केंद्रित करने से ऊर्जा उपलब्धता की एकीकृत अवधारणा की ओर बढ़ा: महिला एथलीट ट्रायड ने ऊर्जा घाटे के परिणामों पर प्रकाश डाला, और आईओसी की RED-S सर्वसम्मति (माउंटजॉय एट अल।, 2018) ने इसे एक बहु-प्रणालीगत मॉडल में विस्तारित किया। संयुक्त पेशेवर स्थिति विवरण (थॉमस एट अल।, 2016) ने एथलीटों के लिए मूल्यांकन अभ्यास को समेकित किया।

Debates

कम ऊर्जा उपलब्धता को कैसे मापा और परिभाषित किया जाना चाहिए?

ऊर्जा उपलब्धता को सटीक रूप से मापना मुश्किल है क्योंकि सेवन और व्यायाम व्यय दोनों का अनुमान त्रुटि के साथ लगाया जाता है, और समस्याग्रस्त कम उपलब्धता की पहचान करने के लिए उपयोग की जाने वाली सीमाएं और सरोगेट मार्कर अभी भी चर्चा में हैं।

Seminal works

• thomas-2016-acsm
• mountjoy-2018-reds

Frequently asked questions

ऊर्जा उपलब्धता क्या है और यह एथलीटों के लिए क्यों मायने रखती है?

ऊर्जा उपलब्धता वह आहार ऊर्जा है जो व्यायाम ऊर्जा व्यय घटाने के बाद बुनियादी शारीरिक कार्य का समर्थन करने के लिए बची रहती है, जिसे वसा-मुक्त द्रव्यमान के सापेक्ष व्यक्त किया जाता है। जब यह बहुत कम होती है, तो कई शरीर प्रणालियां और प्रदर्शन बाधित हो सकते हैं, यही कारण है कि यह एथलीट मूल्यांकन के लिए केंद्रीय है।

एथलीटों में पोषण संबंधी मूल्यांकन सामान्य आबादी से कैसे भिन्न है?

सेवन, शरीर की संरचना, और जैव रासायनिक मार्करों की व्याख्या गतिहीन मानदंडों के बजाय प्रशिक्षण और प्रतिस्पर्धा की उच्च और खेल-विशिष्ट मांगों के विरुद्ध की जाती है, जिसमें इस बात पर विशेष ध्यान दिया जाता है कि ऊर्जा और प्रमुख पोषक तत्व प्रशिक्षण भार से मेल खाते हैं या नहीं।