आहार सेवन के बायोमार्कर

आहार सेवन के बायोमार्कर शरीर के तरल पदार्थों या ऊतकों के मापने योग्य घटक होते हैं जो किसी भोजन या पोषक तत्व के सेवन को दर्शाते हैं, जिनका उपयोग सेवन का वस्तुनिष्ठ रूप से आकलन करने और, महत्वपूर्ण रूप से, स्व-रिपोर्ट किए गए आहार को मान्य करने के लिए किया जाता है। उन्हें सटीक रूप से महत्व दिया जाता है क्योंकि उनकी त्रुटि प्रश्नावली, स्मरण और अभिलेखों की स्मृति और रिपोर्टिंग त्रुटि से स्वतंत्र होती है।

Definition

एक आहार सेवन बायोमार्कर एक जैविक नमूने में एक जैव रासायनिक या शारीरिक माप है जिसका स्तर किसी विशिष्ट भोजन या पोषक तत्व के सेवन से संबंधित होता है; रिकवरी बायोमार्कर एक अवधि में पूर्ण सेवन को मात्रात्मक रूप से पुनर्प्राप्त करते हैं, जबकि एकाग्रता बायोमार्कर इसकी पूर्ण मात्रा को पुनर्प्राप्त किए बिना सेवन के साथ सहसंबंधित होते हैं।

Scope

यह विषय आहार बायोमार्कर के मुख्य वर्गों, दोहरे लेबल वाले पानी और 24 घंटे के मूत्र नाइट्रोजन जैसे रिकवरी बायोमार्कर की विशेष भूमिका को संदर्भ माप के रूप में, रिकवरी और एकाग्रता बायोमार्कर के बीच अंतर, और स्व-रिपोर्ट उपकरणों में व्यवस्थित गलत रिपोर्टिंग को प्रकट करने के लिए बायोमार्कर के उपयोग को शामिल करता है। यह बायोमार्कर को माप उपकरण के रूप में मानता है, न कि नैदानिक मार्गदर्शन के रूप में।

Core questions

• बायोमार्कर त्रुटि स्व-रिपोर्ट त्रुटि से स्वतंत्र क्यों है, और सत्यापन के लिए यह क्यों मायने रखता है?
• एक रिकवरी बायोमार्कर को एकाग्रता बायोमार्कर से क्या अलग करता है?
• बायोमार्कर ने आहार स्व-रिपोर्ट में व्यवस्थित गलत रिपोर्टिंग का खुलासा कैसे किया है?

Key concepts

• रिकवरी बायोमार्कर (दोहरे लेबल वाला पानी, 24 घंटे का मूत्र नाइट्रोजन और पोटेशियम)
• एकाग्रता बायोमार्कर (सीरम कैरोटीनॉयड, विटामिन सी)
• बायोमार्कर और स्व-रिपोर्ट त्रुटि की स्वतंत्रता
• सत्यापन के लिए वस्तुनिष्ठ संदर्भ
• ऊर्जा और प्रोटीन की कम रिपोर्टिंग का पता लगाना
• स्व-रिपोर्ट किए गए सेवन का अंशांकन

Mechanisms

रिकवरी बायोमार्कर ज्ञात शारीरिक संतुलन पर आधारित होते हैं: दोहरे लेबल वाला पानी कुल ऊर्जा व्यय को पुनर्प्राप्त करता है, जो ऊर्जा संतुलन पर ऊर्जा सेवन के बराबर होता है, और 24 घंटे का मूत्र नाइट्रोजन प्रोटीन सेवन को पुनर्प्राप्त करता है, जो एक परिभाषित अवधि में पूर्ण संदर्भ माप प्रदान करता है। क्योंकि ये माप स्मृति या रिपोर्टिंग पर निर्भर नहीं करते हैं, उनकी त्रुटि प्रश्नावली त्रुटि से स्वतंत्र होती है, जो उन्हें केवल एक त्रुटिपूर्ण माप को दूसरे के साथ सहसंबंधित करने के बजाय स्व-रिपोर्ट में व्यवस्थित पूर्वाग्रह को उजागर करने की अनुमति देती है। एकाग्रता बायोमार्कर (जैसे सीरम कैरोटीनॉयड या विटामिन सी) सेवन के साथ सहसंबंधित होते हैं लेकिन अवशोषण, चयापचय और व्यक्तिगत कारकों से प्रभावित होते हैं, इसलिए वे पूर्ण सेवन के बजाय सापेक्ष सेवन का संकेत देते हैं। रिकवरी बायोमार्कर को लागू करते हुए, EPIC और OPEN अध्ययनों ने ऊर्जा और प्रोटीन की व्यवस्थित कम रिपोर्टिंग और स्मरण और FFQ के बीच सहसंबंधित त्रुटि का प्रदर्शन किया, जिससे आहार डेटा को कैलिब्रेट करने के तरीके को नया रूप दिया गया।

Clinical relevance

आहार बायोमार्कर पोषण अनुसंधान के सत्यापन और अंशांकन और सेवन के वस्तुनिष्ठ मूल्यांकन को रेखांकित करते हैं; उनकी संदर्भ भूमिका को समझना आहार संबंधी साक्ष्य का मूल्यांकन करने का एक हिस्सा है। यह प्रविष्टि बताती है कि बायोमार्कर का उपयोग सेवन को मापने और मान्य करने के लिए कैसे किया जाता है और यह व्यक्तिगत नैदानिक या उपचार निर्णयों का आधार नहीं है।

Epidemiology

स्व-रिपोर्ट उपकरणों की माप त्रुटि को निर्धारित करने के लिए सहभागियों के भीतर घोंसले वाले सत्यापन उप-अध्ययनों में रिकवरी बायोमार्कर तैनात किए जाते हैं। इन अध्ययनों में, स्व-रिपोर्ट की गई ऊर्जा सेवन को व्यवस्थित रूप से कम रिपोर्ट किया जाता है, विशेष रूप से उच्च शरीर के वजन वाले लोगों में, एक ऐसा निष्कर्ष जो महामारी विज्ञान में आहार संबंधी जोखिमों को कैसे मॉडल किया जाता है, उसे प्रभावित करता है।

Evidence & guidelines

पद्धतिगत और सत्यापन साहित्य, न कि उपचार दिशानिर्देश, इस विषय को नियंत्रित करते हैं। बायोमार्कर-आधारित सत्यापन के लिए वैचारिक ढांचा और प्रमुख रिकवरी-बायोमार्कर अध्ययन यह परिभाषित करते हैं कि आहार बायोमार्कर को संदर्भ माप के रूप में कैसे चुना और व्याख्या किया जाता है।

History

पोषक तत्व की स्थिति के जैव रासायनिक संकेतक आधुनिक आहार मूल्यांकन से बहुत पहले के हैं, लेकिन स्व-रिपोर्ट किए गए सेवन को मान्य करने के लिए वस्तुनिष्ठ संदर्भ माप के रूप में उनका उपयोग 1990 के दशक में क्रिस्टलीकृत हुआ। रिकवरी को एकाग्रता बायोमार्कर से अलग करने वाला वैचारिक ढांचा और दोहरे लेबल वाले पानी और मूत्र नाइट्रोजन को रिकवरी संदर्भ के रूप में तैनात करने से व्यवस्थित गलत रिपोर्टिंग को मापने योग्य बनाकर क्षेत्र को बदल दिया गया।

Debates

क्या एकाग्रता बायोमार्कर सत्यापन संदर्भ के रूप में काम कर सकते हैं?

केवल रिकवरी बायोमार्कर स्व-रिपोर्ट से स्वतंत्र त्रुटि के साथ पूर्ण सेवन को मात्रात्मक रूप से पुनर्प्राप्त करते हैं; एकाग्रता बायोमार्कर अवशोषण और चयापचय से प्रभावित होते हैं, इसलिए सत्यापन संदर्भ के रूप में उनका उपयोग अधिक सीमित है और उन्हें आम तौर पर निर्णायक के बजाय सहायक माना जाता है।

Key figures

• Rudolf Kaaks
• Victor Kipnis
• Sheila Bingham
• Barbara Livingstone
• Elio Riboli

Seminal works

• kaaks-1997
• kipnis-2003
• bingham-1997

Frequently asked questions

रिकवरी और एकाग्रता बायोमार्कर में क्या अंतर है?

एक रिकवरी बायोमार्कर, जैसे ऊर्जा के लिए दोहरे लेबल वाला पानी या प्रोटीन के लिए 24 घंटे का मूत्र नाइट्रोजन, ज्ञात शारीरिक संतुलन के आधार पर एक अवधि में पूर्ण सेवन को मात्रात्मक रूप से पुनर्प्राप्त करता है। एक एकाग्रता बायोमार्कर, जैसे सीरम पोषक तत्व स्तर, सेवन के साथ सहसंबंधित होता है लेकिन अवशोषण और चयापचय द्वारा आकार दिया जाता है और उपभोग की गई पूर्ण मात्रा को पुनर्प्राप्त नहीं करता है।

आहार प्रश्नावली को मान्य करने के लिए बायोमार्कर का उपयोग क्यों किया जाता है?

बायोमार्कर त्रुटि स्मृति या रिपोर्टिंग पर निर्भर नहीं करती है, इसलिए यह प्रश्नावली और स्मरण में त्रुटि से स्वतंत्र होती है। यह स्वतंत्रता बायोमार्कर को व्यवस्थित गलत रिपोर्टिंग का पता लगाने देती है जिसे केवल स्व-रिपोर्ट उपकरणों के बीच तुलना से प्रकट नहीं किया जा सकता है, यही कारण है कि रिकवरी बायोमार्कर सत्यापन के लिए पसंदीदा संदर्भ हैं।