आहार सेवन बायोमार्कर

आहार सेवन बायोमार्कर वस्तुनिष्ठ जैविक माप होते हैं, जो सामान्यतः मूत्र, रक्त या अन्य ऊतकों में पाए जाते हैं, और जो किसी व्यक्ति द्वारा बताए गए भोजन के सेवन से स्वतंत्र रूप से ऊर्जा, पोषक तत्वों या खाद्य पदार्थों की खपत को दर्शाते हैं। चूंकि वे स्मृति या आत्म-रिपोर्ट पर निर्भर नहीं करते हैं, इसलिए वे एक संदर्भ प्रदान करते हैं जिसके विरुद्ध प्रश्नावली और स्मरण (recalls) को मान्य और सही किया जा सकता है।

Definition

एक आहार सेवन बायोमार्कर एक मापने योग्य जैविक संकेतक है जिसका स्तर एक विशिष्ट पोषक तत्व, भोजन या ऊर्जा की मात्रा के सेवन को दर्शाता है, जिसका उपयोग आहार जोखिम के एक वस्तुनिष्ठ, आत्म-रिपोर्ट-स्वतंत्र माप के रूप में किया जाता है।

Scope

यह प्रविष्टि सेवन बायोमार्कर के मुख्य वर्गों को शामिल करती है, विशेष रूप से रिकवरी बायोमार्कर जो सेवन को मात्रात्मक रूप से दर्शाते हैं और कंसंट्रेशन बायोमार्कर जो इसके साथ सहसंबद्ध होते हैं, और बताती है कि बायोमार्कर आत्म-रिपोर्ट किए गए आहार में त्रुटि को कैसे उजागर और निर्धारित करते हैं। यह बायोमार्कर को एक माप और सत्यापन उपकरण के रूप में मानता है, न कि नैदानिक निदान या उपचार मार्गदर्शिका के रूप में।

Core questions

• रिकवरी बायोमार्कर कंसंट्रेशन बायोमार्कर से कैसे भिन्न होते हैं?
• आत्म-रिपोर्ट किए गए आहार के साथ वस्तुनिष्ठ बायोमार्कर की आवश्यकता क्यों है?
• किन सेवनों को रिकवरी बायोमार्कर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, और किनको नहीं?
• बायोमार्कर आहार माप त्रुटि की संरचना को कैसे प्रकट करते हैं?

Key concepts

• रिकवरी बायोमार्कर
• कंसंट्रेशन बायोमार्कर
• डबली लेबल्ड वॉटर (ऊर्जा)
• 24 घंटे का मूत्र नाइट्रोजन (प्रोटीन)
• आत्म-रिपोर्ट-स्वतंत्र माप
• सत्यापन के लिए संदर्भ माप
• विभेदक और व्यवस्थित त्रुटि का पता लगाना

Mechanisms

सेवन बायोमार्कर व्यापक वर्गों में आते हैं। रिकवरी बायोमार्कर, जैसे कि ऊर्जा के लिए डबली लेबल्ड वॉटर (doubly labelled water) और प्रोटीन के लिए 24 घंटे का मूत्र नाइट्रोजन, एक परिभाषित अवधि में सेवन को मात्रात्मक रूप से दर्शाते हैं और माना जाता है कि उनमें आत्म-रिपोर्ट में त्रुटियों से असंबंधित त्रुटि होती है, जो उन्हें मूल्यवान संदर्भ माप बनाती है (बिंगहैम एट अल।, 1997)। कंसंट्रेशन बायोमार्कर, जैसे कि सीरम कैरोटीनॉयड या विटामिन सी, विशेष खाद्य पदार्थों या पोषक तत्वों के सेवन के साथ सहसंबद्ध होते हैं, लेकिन चयापचय, अवशोषण और शरीर की संरचना से भी प्रभावित होते हैं, इसलिए वे पूर्ण सेवन को मापने के बजाय जोखिम को रैंक करते हैं। आत्म-रिपोर्ट किए गए सेवन की तुलना रिकवरी बायोमार्कर से करके, OPEN अध्ययन ने प्रदर्शित किया कि आत्म-रिपोर्ट त्रुटि यादृच्छिक होने के बजाय बड़ी और व्यवस्थित होती है, जिससे आहार-रोग संघों की व्याख्या करने का तरीका बदल गया (सुबार एट अल।, 2003; किपनीस एट अल।, 2003)।

Clinical relevance

बायोमार्कर आहार उपकरणों के सत्यापन और पोषण महामारी विज्ञान की व्याख्या को आधार प्रदान करते हैं, इसलिए उनके वर्गों और सीमाओं को समझना स्वास्थ्य विज्ञान में साक्ष्य मूल्यांकन का एक हिस्सा है। यह प्रविष्टि माप उपकरणों का वर्णन करती है और व्यक्तिगत निदान या उपचार का आधार नहीं है।

Epidemiology

बड़े समूहों और सत्यापन अध्ययनों, जैसे EPIC और OPEN अध्ययनों के भीतर रिकवरी-बायोमार्कर उप-अध्ययनों ने वस्तुनिष्ठ संदर्भ माप प्रदान किए जिन्होंने विविध आबादी में प्रश्नावली और स्मरण में गलत रिपोर्टिंग को निर्धारित किया (बिंगहैम एट अल।, 1997; सुबार एट अल।, 2003)।

Evidence & guidelines

कार्यप्रणाली संबंधी आम सहमति रिकवरी बायोमार्कर को अलग करती है, जो आत्म-रिपोर्ट के मात्रात्मक सत्यापन और अंशांकन के लिए उपयुक्त हैं, कंसंट्रेशन बायोमार्कर से, जो जोखिम को रैंक करने के लिए बेहतर अनुकूल हैं; उपलब्ध रिकवरी बायोमार्कर केवल कुछ ही सेवन (विशेष रूप से ऊर्जा, प्रोटीन, सोडियम और पोटेशियम) को कवर करते हैं, जो यह निर्धारित करता है कि आहार को कितनी पूरी तरह से मान्य किया जा सकता है (बिंगहैम एट अल।, 1997; किपनीस एट अल।, 2003)।

History

प्रोटीन सेवन के मार्कर के रूप में मूत्र नाइट्रोजन का पोषण में एक लंबा इतिहास रहा है, लेकिन आहार उपकरणों को मान्य करने के लिए रिकवरी बायोमार्कर का व्यवस्थित उपयोग 1990 और 2000 के दशक में परिपक्व हुआ। बिंगहैम के EPIC सत्यापन कार्य और OPEN बायोमार्कर अध्ययन ने उस ढांचे को स्थापित किया जिसमें बायोमार्कर आत्म-रिपोर्ट किए गए आहार में त्रुटि को केवल पूरक करने के बजाय निर्धारित करते हैं।

Debates

कंसंट्रेशन बायोमार्कर रिकवरी बायोमार्कर का कितना स्थान ले सकते हैं?

रिकवरी बायोमार्कर केवल मुट्ठी भर सेवनों के लिए मौजूद हैं, इसलिए शोधकर्ता इस बात पर बहस करते हैं कि क्या कंसंट्रेशन बायोमार्कर, जो चयापचय और अवशोषण से प्रभावित होते हैं, मात्रात्मक संदर्भ माप के रूप में वैध रूप से खड़े हो सकते हैं या उन्हें जोखिम को रैंक करने तक सीमित रखा जाना चाहिए।

Key figures

• Sheila Bingham
• Victor Kipnis
• Amy Subar

Seminal works

• bingham-1997
• kipnis-2003

Frequently asked questions

रिकवरी और कंसंट्रेशन बायोमार्कर में क्या अंतर है?

एक रिकवरी बायोमार्कर एक अवधि में सेवन को मात्रात्मक रूप से दर्शाता है और एक संदर्भ माप के रूप में कार्य कर सकता है, जबकि एक कंसंट्रेशन बायोमार्कर सेवन के साथ सहसंबद्ध होता है लेकिन चयापचय और शरीर की संरचना से भी प्रभावित होता है, इसलिए यह पूर्ण मात्रा को मापने के बजाय रैंकिंग के लिए बेहतर है।

यदि लोग बता सकते हैं कि वे क्या खाते हैं तो बायोमार्कर का उपयोग क्यों करें?

आत्म-रिपोर्ट किए गए सेवन में बड़ी, व्यवस्थित त्रुटि होती है, और बायोमार्कर एक वस्तुनिष्ठ, स्मृति-स्वतंत्र माप प्रदान करते हैं जो उस त्रुटि को उजागर करने और उसे ठीक करने में मदद करता है।