पोषण में व्यवहार परिवर्तन

पोषण में व्यवहार परिवर्तन उन सिद्धांतों और तकनीकों से संबंधित है जिनका उपयोग लोगों को स्वस्थ खान-पान के पैटर्न अपनाने और बनाए रखने में मदद करने के लिए किया जाता है। यह व्यवहारिक और सामाजिक विज्ञान पर आधारित है ताकि यह समझाया जा सके कि लोग ऐसा क्यों खाते हैं और सक्रिय घटकों — जैसे लक्ष्य-निर्धारण, आत्म-निगरानी और प्रतिक्रिया — को निर्दिष्ट किया जा सके जो आहार संबंधी व्यवहार को प्रभावित करते हैं, और उन घटकों का वर्णन कैसे किया जाता है ताकि हस्तक्षेपों की तुलना और पुनरुत्पादन किया जा सके।

Definition

पोषण में व्यवहार परिवर्तन व्यवहार-विज्ञान सिद्धांतों और परिभाषित व्यवहार-परिवर्तन तकनीकों का अनुप्रयोग है ताकि आहार संबंधी व्यवहार में सुधार शुरू किया जा सके और उसे बनाए रखा जा सके, साथ ही उन तकनीकों का वर्णन करने के लिए उपयोग की जाने वाली मानकीकृत शब्दावली भी इसमें शामिल है।

Scope

यह विषय आहार पर लागू होने वाले प्रमुख व्यवहार-परिवर्तन सिद्धांतों, पुनरुत्पादित हस्तक्षेप घटकों के रूप में व्यवहार-परिवर्तन तकनीकों की अवधारणा, खाने के व्यवहार के उन निर्धारकों को जिन्हें ये लक्षित करते हैं, और स्पष्ट रिपोर्टिंग के महत्व को शामिल करता है। इसे हस्तक्षेप डिजाइन को समझने के लिए एक कार्यप्रणाली विषय के रूप में माना जाता है और यह संदर्भ-शैक्षणिक है, न कि किसी व्यक्ति के लिए निर्धारित व्यवहार-परिवर्तन कार्यक्रम।

Core questions

• पोषण हस्तक्षेप खाने के व्यवहार के किन निर्धारकों को लक्षित करते हैं, और किन सिद्धांतों के माध्यम से?
• व्यवहार-परिवर्तन तकनीकें क्या हैं, और पुनरुत्पादन के लिए उनका नामकरण क्यों महत्वपूर्ण है?
• आहार परिवर्तन को बनाए रखना अक्सर उसे प्राप्त करने से कठिन क्यों होता है?

Key concepts

• व्यवहार-परिवर्तन तकनीकें (BCTs)
• आत्म-प्रभावकारिता और परिणाम अपेक्षाएं
• आत्म-निगरानी, लक्ष्य-निर्धारण और प्रतिक्रिया
• खाने के व्यवहार के निर्धारक
• परिवर्तन की शुरुआत बनाम रखरखाव
• हस्तक्षेपों की मानकीकृत रिपोर्टिंग

Key theories

सामाजिक संज्ञानात्मक सिद्धांत

व्यवहार व्यक्तिगत कारकों (विशेष रूप से आत्म-प्रभावकारिता और परिणाम अपेक्षाएं), व्यवहार और पर्यावरण की पारस्परिक क्रिया द्वारा आकार लेता है; पोषण हस्तक्षेप आहार परिवर्तन को सक्षम करने के लिए आत्म-प्रभावकारिता और कौशल का निर्माण करते हैं।

ट्रान्सथियोरेटिकल (परिवर्तन के चरण) मॉडल

लोग तत्परता के चरणों — पूर्व-चिंतन से रखरखाव तक — से गुजरते हैं और हस्तक्षेपों को व्यक्ति के चरण से मिलाया जा सकता है, हालांकि मॉडल के चरणों पर बहस हुई है।

Mechanisms

व्यवहार-परिवर्तन हस्तक्षेप खाने के मनोवैज्ञानिक और सामाजिक निर्धारकों — ज्ञान, प्रेरणा, आत्म-प्रभावकारिता, इरादे, आदतें, और सामाजिक व पर्यावरणीय संकेतों पर कार्य करते हैं। सामाजिक संज्ञानात्मक सिद्धांत आत्म-प्रभावकारिता, परिणाम अपेक्षाओं और आत्म-नियामक कौशल को लक्ष्यों के रूप में उजागर करता है, जबकि ट्रान्सथियोरेटिकल मॉडल तत्परता को चरणों में विभाजित करता है। व्यवहार में इन सिद्धांतों को लक्ष्य-निर्धारण, आत्म-निगरानी, कार्य योजना और प्रतिक्रिया जैसी अलग-अलग व्यवहार-परिवर्तन तकनीकों के रूप में क्रियान्वित किया जाता है। इन तकनीकों का एक मानकीकृत वर्गीकरण शोधकर्ताओं को यह सटीक रूप से निर्दिष्ट करने देता है कि किसी हस्तक्षेप ने क्या किया, जो अध्ययनों में तुलना, संश्लेषण और प्रतिकृति का समर्थन करता है।

Clinical relevance

व्यवहार-परिवर्तन सिद्धांत और तकनीकों को समझना स्वास्थ्य पेशेवरों को यह व्याख्या करने में मदद करता है कि कुछ पोषण हस्तक्षेप दूसरों की तुलना में बेहतर क्यों काम करते हैं और कार्यक्रमों को कैसे निर्दिष्ट और रिपोर्ट किया जाता है। यह प्रविष्टि संदर्भ-शैक्षणिक शब्दों में जनसंख्या- और कार्यक्रम-स्तर की अवधारणाओं की व्याख्या करती है और यह कोई व्यक्तिगत व्यवहार-परिवर्तन योजना या उपचार नहीं है।

Evidence & guidelines

समीक्षाएं सिद्धांत-आधारित हस्तक्षेपों और विशिष्ट व्यवहार-परिवर्तन तकनीकों — विशेष रूप से आत्म-निगरानी और लक्ष्य-निर्धारण — को अधिक आहार परिवर्तन से जोड़ती हैं, जबकि यह भी ध्यान देती हैं कि प्रभाव भिन्न होते हैं और परिवर्तन को बनाए रखना उसे शुरू करने से कठिन होता है। अब आम सहमति वाले रिपोर्टिंग फ्रेमवर्क, जैसे व्यवहार-परिवर्तन तकनीकों का एक मानक वर्गीकरण, की सिफारिश की जाती है ताकि हस्तक्षेपों का विश्वसनीय रूप से वर्णन, तुलना और पुनरुत्पादन किया जा सके।

History

व्यवहारिक सिद्धांत को आहार पर लागू करना बीसवीं सदी के मध्य और उत्तरार्ध के स्वास्थ्य मनोविज्ञान से विकसित हुआ, जिसमें सामाजिक संज्ञानात्मक सिद्धांत और ट्रान्सथियोरेटिकल मॉडल प्रभावशाली ढांचे बन गए। जैसे-जैसे यह क्षेत्र परिपक्व हुआ, ध्यान व्यापक सिद्धांतों से हस्तक्षेपों के सक्रिय घटकों की ओर मुड़ गया, जिसका समापन मानकीकृत व्यवहार-परिवर्तन तकनीक वर्गीकरणों में हुआ जिसका उद्देश्य हस्तक्षेप रिपोर्टिंग को सटीक और पुनरुत्पादित करने योग्य बनाना था।

Debates

आहार के लिए परिवर्तन के चरणों का मॉडल कितना उपयोगी है?

ट्रान्सथियोरेटिकल मॉडल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लेकिन इसके अलग-अलग चरणों की वैधता और असंगत साक्ष्य के लिए इसकी आलोचना की जाती है कि चरण-मिलान वाले आहार हस्तक्षेप गैर-चरणबद्ध हस्तक्षेपों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

Key figures

• Albert Bandura
• James Prochaska
• Susan Michie
• Karen Glanz

Seminal works

• bandura-2004
• prochaska-velicer-1997
• michie-2013

Frequently asked questions

व्यवहार-परिवर्तन तकनीक क्या है?

यह व्यवहार को बदलने के लिए डिज़ाइन किए गए हस्तक्षेप का एक परिभाषित, पुनरुत्पादित घटक है — उदाहरण के लिए सेवन की आत्म-निगरानी, लक्ष्य-निर्धारण, या प्रतिक्रिया। एक मानक वर्गीकरण के साथ तकनीकों का नामकरण शोधकर्ताओं को यह वर्णन और तुलना करने देता है कि हस्तक्षेपों ने वास्तव में क्या किया।

आहार परिवर्तन को शुरू करने से ज्यादा मुश्किल क्यों है उसे बनाए रखना?

परिवर्तन की शुरुआत प्रेरणा और नवीनता से प्रेरित हो सकती है, लेकिन रखरखाव निरंतर आत्म-नियमन, आदत निर्माण और एक सहायक वातावरण पर निर्भर करता है, इसलिए कई हस्तक्षेप बिना निरंतर समर्थन या पर्यावरणीय परिवर्तन के समय के साथ प्रभाव कम होते हुए दिखाते हैं।