त्वरित शेल्फ-लाइफ परीक्षण
त्वरित शेल्फ-लाइफ परीक्षण (ASLT) उत्पाद के क्षरण का तेजी से आकलन करने और महीनों तक प्रतीक्षा किए बिना यथार्थवादी शेल्फ-लाइफ की भविष्यवाणी करने के लिए उच्च तापमान और नियंत्रित भंडारण स्थितियों का उपयोग करता है। त्वरित परिस्थितियों में गुणवत्ता मापदंडों (नमी, अम्लता, पोषक तत्व स्तर, सूक्ष्मजीव वृद्धि) को मापकर और काइनेटिक मॉडलिंग लागू करके, ASLT बाजार में लॉन्च से पहले समाप्ति तिथियों और इष्टतम भंडारण मापदंडों की भविष्यवाणी करता है।
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स्रोत
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ScholarGate. (2026, June 3). Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT). ScholarGate. https://scholargate.app/hi/food-science/accelerated-shelf-life-testing
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