Évaluation nutritionnelle chez les athlètes et les individus actifs
L'évaluation nutritionnelle chez les athlètes permet de déterminer si l'apport correspond aux exigences élevées et spécifiques au sport de l'entraînement et de la compétition, la disponibilité énergétique – l'apport énergétique par rapport à la dépense énergétique liée à l'exercice et à la masse maigre – apparaissant comme un concept central. La composition corporelle, l'apport alimentaire et les marqueurs du statut énergétique et micronutritionnel sont interprétés en fonction des objectifs de performance plutôt que des moyennes de la population générale.
Definition
L'évaluation nutritionnelle chez les athlètes et les individus actifs est l'application adaptée à l'activité de l'évaluation diététique, anthropométrique et du statut énergétique, dans laquelle la disponibilité énergétique et la composition corporelle sont évaluées par rapport aux exigences de l'entraînement et de la compétition plutôt que par rapport aux normes de la population sédentaire.
Scope
Cette entrée couvre le concept de disponibilité énergétique et ses syndromes de faible disponibilité, l'évaluation de la composition corporelle et de l'apport alimentaire chez les individus actifs, ainsi que les cadres consensuels qui guident l'évaluation nutritionnelle sportive. Il s'agit d'un contenu de référence éducatif et méthodologique, décrivant comment le statut et l'adéquation énergétique sont mesurés chez les athlètes ; il ne fournit aucune prescription d'entraînement, diététique ou de performance individualisée.
Core questions
- Qu'est-ce que la disponibilité énergétique et pourquoi est-elle centrale dans l'évaluation des athlètes ?
- Comment la composition corporelle et l'apport alimentaire sont-ils évalués chez les individus actifs ?
- Quelles sont les conséquences sur la santé et la performance d'une faible disponibilité énergétique ?
- Comment les cadres consensuels définissent-ils et opérationnalisent-ils la déficience énergétique relative dans le sport ?
Key concepts
- Disponibilité énergétique
- Faible disponibilité énergétique et RED-S
- Évaluation de la composition corporelle chez les athlètes
- Évaluation de l'apport alimentaire pour un entraînement à forte demande
- Besoins en glucides et en protéines par rapport à la charge d'entraînement
- Statut en micronutriments (par exemple, le fer) chez les individus actifs
Key theories
- Déficience Énergétique Relative dans le Sport (RED-S)
- Le modèle consensuel du CIO décrit un syndrome dans lequel une faible disponibilité énergétique – un apport énergétique insuffisant pour couvrir à la fois la dépense liée à l'exercice et les fonctions physiologiques de base – altère de multiples systèmes corporels et la performance, élargissant le concept antérieur de la triade de l'athlète féminine aux athlètes des deux sexes.
Mechanisms
La disponibilité énergétique est définie comme l'apport énergétique alimentaire moins la dépense énergétique liée à l'exercice, normalisée par rapport à la masse maigre ; lorsqu'elle devient trop faible, le corps régule à la baisse les processus physiologiques, produisant les effets multisystémiques décrits par le modèle RED-S (Mountjoy et al., 2018). L'évaluation estime donc à la fois l'apport (par l'évaluation diététique) et la dépense liée à l'exercice, ainsi que la composition corporelle et certains marqueurs biochimiques, en les interprétant par rapport aux exigences élevées de l'entraînement et au contexte de performance de l'athlète (Thomas et al., 2016).
Clinical relevance
L'évaluation nutritionnelle chez les athlètes éclaire la reconnaissance de la faible disponibilité énergétique et de ses conséquences sur la santé et la performance, et soutient l'évaluation des preuves en nutrition sportive dans les sciences de la santé. Cette entrée décrit comment l'adéquation et le statut énergétiques sont mesurés chez les individus actifs ; elle ne constitue pas une base pour des décisions diagnostiques, diététiques ou thérapeutiques individuelles.
Epidemiology
La faible disponibilité énergétique et les syndromes associés sont reconnus dans de nombreux sports, en particulier ceux qui mettent l'accent sur la minceur ou l'endurance, et le cadre RED-S a été développé parce que ces problèmes s'étendent au-delà de la triade de l'athlète féminine initialement décrite, pour inclure les athlètes des deux sexes (Mountjoy et al., 2018). Cette étendue explique pourquoi l'évaluation de la disponibilité énergétique est soulignée chez les populations actives.
Evidence & guidelines
La position conjointe de l'Academy of Nutrition and Dietetics, des Dietitians of Canada et de l'American College of Sports Medicine (Thomas et al., 2016) énonce l'évaluation nutritionnelle et les exigences pour la performance athlétique, et le consensus RED-S du CIO (Mountjoy et al., 2018) fournit le cadre pour évaluer et conceptualiser la faible disponibilité énergétique.
History
L'évaluation nutritionnelle sportive est passée d'une focalisation sur l'apport en macronutriments pour la performance à un concept unificateur de disponibilité énergétique : la triade de l'athlète féminine a mis en évidence les conséquences du déficit énergétique, et le consensus RED-S du CIO (Mountjoy et al., 2018) l'a élargi en un modèle multisystémique. Les déclarations de position professionnelles conjointes (Thomas et al., 2016) ont consolidé la pratique de l'évaluation chez les athlètes.
Debates
- Comment la faible disponibilité énergétique doit-elle être mesurée et définie ?
- La disponibilité énergétique est difficile à quantifier précisément car l'apport et la dépense liée à l'exercice sont estimés avec une marge d'erreur, et les seuils ainsi que les marqueurs de substitution utilisés pour identifier une faible disponibilité problématique restent débattus.
Related topics
Seminal works
- thomas-2016-acsm
- mountjoy-2018-reds
Frequently asked questions
- Qu'est-ce que la disponibilité énergétique et pourquoi est-elle importante pour les athlètes ?
- La disponibilité énergétique est l'énergie alimentaire restante pour soutenir les fonctions physiologiques de base après soustraction de la dépense énergétique liée à l'exercice, exprimée par rapport à la masse maigre. Lorsqu'elle est trop faible, de multiples systèmes corporels et la performance peuvent être altérés, c'est pourquoi elle est centrale dans l'évaluation des athlètes.
- En quoi l'évaluation nutritionnelle chez les athlètes diffère-t-elle de celle de la population générale ?
- L'apport, la composition corporelle et les marqueurs biochimiques sont interprétés par rapport aux exigences élevées et spécifiques au sport de l'entraînement et de la compétition plutôt qu'aux normes sédentaires, avec une attention particulière à la correspondance entre l'énergie et les nutriments clés et la charge d'entraînement.