مکانیسمهای جذب رودهای درشتمغذیها
درشتمغذیها تنها پس از اینکه هضم آنها را به واحدهای کوچک قابل انتقال کاهش میدهد، جذب میشوند: کربوهیدراتها به مونوساکاریدها، پروتئینها به اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک، و چربیهای رژیمی به اسیدهای چرب و مونوگلیسریدها. هر دسته از طریق مکانیسمهای انتقال مشخص، از انتقال فعال وابسته به سدیم تا انتشار تسهیلشده و جذب فاز لیپیدی، از اپیتلیوم روده عبور میکند.
Definition
جذب رودهای درشتمغذیها، انتقال محصولات هضم کربوهیدرات، پروتئین و چربی از طریق اپیتلیوم روده کوچک به داخل بدن از طریق ناقلهای غشایی خاص و مسیرهای جذب لیپیدی است.
Scope
این مدخل نحوه جذب درشتمغذیهای اصلی از طریق اپیتلیوم روده کوچک پس از هضم لومنی را توضیح میدهد و بر ناقلهای غشایی و مسیرهای فیزیکی درگیر تأکید میکند. این مطلب بر ناقلهای کربوهیدرات و اسید آمینه و نحوه مدیریت لیپیدها تمرکز دارد و جذب را به عنوان یک موضوع بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی، نه یک راهنمای بالینی، بررسی میکند.
Core questions
- قندهای رژیمی پس از هضم چگونه از انتروسیت منتقل میشوند؟
- اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک توسط چه ناقلهایی جذب میشوند؟
- محصولات هضم چربی چگونه جذب و دوباره مونتاژ میشوند؟
- کدام مراحل در انتقال درشتمغذیها فعال و کدام غیرفعال هستند؟
Key concepts
- همانتقال سدیم-گلوکز (SGLT1)
- انتقال تسهیلشده گلوکز و فروکتوز (خانواده GLUT)
- ناقلهای اسید آمینه و پپتید
- هضم حاشیه مسواکی پیش از جذب
- تشکیل میسل و جذب لیپید
- مونتاژ کیلومیکرون و انتقال لنفاوی
- انتقال فعال در مقابل تسهیلشده در مقابل غیرفعال
Mechanisms
کربوهیدراتها به صورت مونوساکارید جذب میشوند: گلوکز و گالاکتوز توسط همانتقالدهنده سدیم-گلوکز SGLT1 در حاشیه مسواکی، برخلاف گرادیان خود جذب میشوند، که ورود قند را به گرادیان سدیم داخلی که توسط پمپ سدیم بازولترال حفظ میشود، مرتبط میکند، در حالی که فروکتوز از طریق انتشار تسهیلشده وارد میشود؛ سپس قندها از انتروسیت به خون توسط ناقلهای تسهیلشده خارج میشوند (Wright et al., 2011). پروتئینها به اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک هضم میشوند که از طریق مجموعهای از ناقلهای اسید آمینه و پپتید وابسته به سدیم و وابسته به پروتون از حاشیه مسواکی عبور میکنند. چربیهای رژیمی، پس از امولسیون شدن و لیپولیز، در میسلهای مخلوط حل میشوند، از طریق غشای رأسی جذب میشوند، در داخل انتروسیت مجدداً استری میشوند، در کیلومیکرونها بستهبندی میشوند و به لنف صادر میشوند. کارایی این مراحل، همراه با ماتریکس غذایی، تعیین میکند که چه مقدار از یک درشتمغذی بلعیده شده در دسترس قرار میگیرد (Srinivasan, 2001).
Clinical relevance
این مسیرهای انتقال توضیح میدهند که چگونه بدن انرژی و بلوکهای سازنده را از غذا استخراج میکند و زمینه مکانیکی را برای درک سوء جذب و طراحی استراتژیهای آبرسانی خوراکی که از انتقال گلوکز وابسته به سدیم بهره میبرند، فراهم میکند. این مدخل برای مرجع و آموزش است و راهنمایی تشخیصی یا درمانی ارائه نمیدهد.
History
ارتباط جذب قند با انتقال سدیم در اواسط قرن بیستم پیشنهاد شد و بعدها در سطح مولکولی با کلونینگ و شناسایی خانواده همانتقالدهنده سدیم-گلوکز تأیید شد، که به تفصیل توسط رایت و همکارانش بررسی شده است (Wright et al., 2011)؛ این کار همچنین مبنای منطقی برای درمان آبرسانی خوراکی را فراهم کرد.
Key figures
- Ernest M. Wright
- Bruce A. Hirayama
Related topics
Seminal works
- wright-2011
Frequently asked questions
- چرا جذب گلوکز به سدیم مرتبط است؟
- گلوکز توسط SGLT1 به داخل انتروسیت منتقل میشود که سدیم و گلوکز را با هم حرکت میدهد؛ گرادیان سدیم داخلی که توسط پمپ سدیم بازولترال حفظ میشود، انرژی لازم را فراهم میکند تا گلوکز حتی برخلاف گرادیان غلظت خود جذب شود.
- آیا همه درشتمغذیها به یک روش جذب میشوند؟
- خیر. قندها و اسیدهای آمینه از ناقلهای غشایی خاص استفاده میکنند، در حالی که محصولات هضم چربی از طریق میسلها جذب میشوند، در داخل سلول دوباره مونتاژ میشوند و به صورت کیلومیکرون به لنف صادر میشوند.