کروماتوگرافی گازی-اُلفاکتومتری
کروماتوگرافی گازی-اُلفاکتومتری (GC-O) قدرت جداسازی کروماتوگرافی گازی را با ادراک بویایی انسان ترکیب میکند تا مشخص کند کدام ترکیبات فرّار در یک نمونه غذایی به عطر آن کمک میکنند. GC-O که توسط آکری و همکارانش در دهه ۱۹۹۰ توسعه یافت، به پژوهشگران اجازه میدهد تا ناتوانی بینی انسان در شناسایی آگاهانه بوهای همزمان را دور بزنند و «پیاز بویایی» را با یک هیئت داوران آموزشدیده جایگزین کنند.
مطالعهٔ کامل روش
برای خواندن این بخش با حساب رایگان وارد شوید.
نقشهٔ روش
همسایگی روشهای مرتبط — برای کاوش، یک گره را برگزینید.
منابع
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
نحوهٔ استناد به این صفحه
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/fa/food-science/gas-chromatography-olfactometry
کدام روش؟
این روش را در کنار نزدیکترین روشهای خویشاوندش بگذارید و آنها را کنار هم بخوانید — کتابخانه کتابها را روی میز میگشاید؛ انتخاب با شماست.
- دماغ الکترونیکی (Electronic Nose)علوم غذایی↔ مقایسه
- کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)علوم غذایی↔ مقایسه
- تحلیل پروفیل بافتعلوم غذایی↔ مقایسه
ارجاعشده در
Similar methods
در این صفحه مشکلی دیدید؟ گزارش دهید یا اصلاحی پیشنهاد کنید →