سلطه زمانی احساسات
سلطه زمانی احساسات (TDS) یک روش ارزیابی حسی پویا-زمانی است که توسط Pineau و همکاران در سال ۲۰۰۹ توسعه یافته و ردیابی میکند که کدام ویژگی حسی در هر لحظه در طول مصرف یک محصول غذایی، غالب تلقی میشود. برخلاف روشهای توصیفی ایستا، TDS تحول پویا را در احساسات طعم، عطر و بافت از اولین گاز تا بلع، ثبت میکند و بینشی در مورد ساختار زمانی تجربه خوردن ارائه میدهد.
مطالعهٔ کامل روش
برای خواندن این بخش با حساب رایگان وارد شوید.
نقشهٔ روش
همسایگی روشهای مرتبط — برای کاوش، یک گره را برگزینید.
منابع
- Pineau, N., Schlich, P., Cordelle, S., Mathonniere, C., Issanchou, S., Imbert, A., ... & Köster, E. P. (2009). Temporal Dominance of Sensations: Construction of the TDS curves and comparison with time-intensity. Food Quality and Preference, 20(6), 450-455. DOI: 10.1016/j.foodqual.2009.04.005 ↗
- Lenfant, F., Loret, C., Pineau, N., Hartmann, C., & Martin, N. (2009). Perception of oral food breakdown and texture changes during eating. Physiology & Behavior, 98(5), 588-594. link ↗
نحوهٔ استناد به این صفحه
ScholarGate. (2026, June 3). Temporal Dominance of Sensations (TDS). ScholarGate. https://scholargate.app/fa/food-science/temporal-dominance-of-sensations
کدام روش؟
این روش را در کنار نزدیکترین روشهای خویشاوندش بگذارید و آنها را کنار هم بخوانید — کتابخانه کتابها را روی میز میگشاید؛ انتخاب با شماست.
- مقیاس "درست همین است"علوم غذایی↔ مقایسه
- تحلیل توصیفی کمیعلوم غذایی↔ مقایسه
- تحلیل پروفیل بافتعلوم غذایی↔ مقایسه
ارجاعشده در
Similar methods
در این صفحه مشکلی دیدید؟ گزارش دهید یا اصلاحی پیشنهاد کنید →