Pruebas de Vida Útil Acelerada

Las Pruebas de Vida Útil Acelerada (ASLT, por sus siglas en inglés) utilizan temperaturas elevadas y condiciones de almacenamiento controladas para evaluar rápidamente la degradación del producto y predecir su vida útil realista sin esperar meses. Al medir los parámetros de calidad (humedad, acidez, niveles de nutrientes, crecimiento microbiano) en condiciones aceleradas y aplicar modelos cinéticos, las ASLT predicen las fechas de caducidad y los parámetros óptimos de almacenamiento antes del lanzamiento al mercado.