Simulación de Almacenamiento Postcosecha
La simulación de almacenamiento postcosecha utiliza modelos computacionales para predecir la degradación de la calidad de frutas y verduras durante el almacenamiento y la distribución bajo condiciones variables de temperatura y humedad. Pioneros en este campo, Tijskens y Nicolaï en 2001, desarrollaron modelos mecanicistas y empíricos que permiten la optimización logística, reducen el desperdicio de alimentos y mejoran la transparencia de la cadena de suministro. Estos modelos se integran en sistemas de apoyo a la toma de decisiones para empaquetadoras comerciales e instalaciones de investigación.
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Fuentes
- Tijskens, L. M., & Polderdijk, J. J. (2001). A generic model for keeping quality of vegetable produce during storage and distribution. Postharvest Biology and Technology, 23(1), 13–25. link ↗
- Hertog, M. L. A. T. M., Nicolaï, B. M., & Tijskens, L. M. (2007). Modelling the effect of storage conditions on the quality of postharvest horticultural produce: a review. Postharvest Biology and Technology, 45(3), 309–320. link ↗
Cómo citar esta página
ScholarGate. (2026, June 3). Computational Storage Life Prediction and Quality Modeling. ScholarGate. https://scholargate.app/es/horticulture/postharvest-storage-simulation
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