Titulación Karl Fischer
La titulación Karl Fischer (KFT) es un método analítico preciso para determinar el contenido de agua en productos alimentarios y farmacéuticos. Desarrollada por Karl Fischer en 1935, la KFT utiliza una reacción química entre el agua y un titulante a base de yodo, lo que permite cuantificar la humedad con una precisión y sensibilidad excepcionales. La KFT es el método oficial de referencia para la determinación de agua en numerosas normativas alimentarias y farmacéuticas a nivel mundial.
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ScholarGate. (2026, June 3). Karl Fischer Titration. ScholarGate. https://scholargate.app/es/food-science/karl-fischer-titration
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