Mikrobesinlerin Bağırsak Emilim Mekanizmaları
Mikrobesinler - vitaminler ve mineraller - kimyasal yapılarına uygun yollarla emilmektedir. Yağda çözünen vitaminler lipit alımını takip ederken, suda çözünen vitaminler spesifik taşıyıcıları kullanmaktadır. Demir, çinko ve kalsiyum gibi mineraller ise vücut depolarına ve diyet formuna göre hassas bir şekilde düzenlenen özel taşıyıcılara bağımlıdır.
Tanım
Mikrobesinlerin bağırsak emilimi, vitamin ve minerallerin bağırsak epiteli boyunca besine özgü, genellikle düzenlenmiş, taşıyıcı ve alım yolları aracılığıyla gerçekleşen bir süreçtir.
Kapsam
Bu madde, vitamin ve minerallerin bağırsak epiteli boyunca nasıl alındığını açıklamaktadır; düzenlenmiş mineral taşıyıcılarını ve bunların etkinliğini belirleyen diyet faktörlerini vurgulamaktadır. Mikrobesin emilimini klinik bir rehberlik olarak değil, biyokimyasal ve fizyolojik bir konu olarak ele almakta, dozaj veya takviye önerileri sunmamaktadır.
Temel sorular
- Demir, çinko ve kalsiyum gibi diyet mineralleri bağırsak boyunca nasıl taşınır?
- Mikrobesin emilimi vücut ihtiyaçlarına göre nasıl düzenlenir?
- Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler alımlarında nasıl farklılık gösterir?
- Kimyasal form mineral emilimini neden bu kadar güçlü etkiler?
Anahtar kavramlar
- Hem olmayan demir için Divalan metal-iyon taşıyıcısı (DMT1)
- Hem demir ve hem olmayan demir alımı
- Vücut depoları tarafından emilimin düzenlenmesi
- Çinko taşıyıcı aileleri ve diyet modülasyonu
- D vitamini ile düzenlenen kalsiyum emilimi (transselüler ve paraselüler)
- Suda çözünen vitaminlerin taşıyıcı aracılı alımı
- Yağda çözünen vitaminlerin lipit-bağlı alımı
Mekanizmalar
Birçok mineral, spesifik, düzenlenmiş taşıyıcılar aracılığıyla emilmektedir. Hem olmayan demir, feröz duruma indirgendikten sonra, bu ailenin klonlanan ve karakterize edilen ilk üyesi olan proton-bağlı divalan metal-iyon taşıyıcısı DMT1 aracılığıyla enterosite girmektedir (Gunshin et al., 1997); genel demir alımı vücut depoları tarafından yönetilmekte ve kimyasal form ile diyet ligandları tarafından güçlü bir şekilde değiştirilmektedir (Hurrell & Egli, 2010). Çinko emilimi, özel taşıyıcılar aracılığıyla ilerlemekte ve çözünürlüğünü teşvik eden veya engelleyen diyet faktörleri tarafından modüle edilmektedir (Lonnerdal, 2000). Kalsiyum, hem doyurulabilir, D vitamini ile düzenlenen transselüler bir yol hem de pasif paraselüler bir yol ile emilmektedir; aktif bileşen D vitamini endokrin sistemi tarafından kontrol edilmektedir (Christakos et al., 2011). Vitaminler çözünürlüklerine göre ayrılmaktadır: yağda çözünen vitaminler diyet lipitleri ile birlikte alınırken, suda çözünen vitaminler spesifik membran taşıyıcılarını kullanmaktadır.
Klinik önem
Bu düzenlenmiş yollar, mikrobesin durumunun sadece alımı değil, aynı zamanda kimyasal formu, vücut depolarını ve diğer diyet bileşenleriyle etkileşimleri neden yansıttığını ve görünüşte yeterli alıma rağmen eksikliklerin neden ortaya çıkabileceğini açıklamaktadır. Bu madde referans ve eğitim amaçlı olup, bireysel tanı veya takviye kararları için bir temel oluşturmamaktadır.
Kanıt ve kılavuzlar
Demir gibi minerallerin emilen fraksiyonu diyete göre geniş ölçüde değiştiği için, diyet referans değerleri bazen toplam alım yerine emilen demir bazında belirlenmektedir (Hurrell & Egli, 2010).
Tarihçe
Mineral emiliminin moleküler anlayışı, proton-bağlı metal-iyon taşıyıcısı (DMT1) klonlanmasıyla önemli ölçüde ilerlemiştir; bu da apikal hem olmayan demir alımı için ilk moleküler kimliği ve divalan metal taşınımını daha geniş bir şekilde anlamak için bir şablon sağlamıştır (Gunshin et al., 1997). D vitamininin aktif bağırsak kalsiyum emilimini düzenlemedeki merkezi rolü, onlarca yıllık endokrin ve moleküler çalışmalarla belirlenmiş ve geliştirilmiştir (Christakos et al., 2011).
Öne çıkan isimler
- Matthias A. Hediger
- Bo Lonnerdal
- Sylvia Christakos
İlgili konular
Temel eserler
- gunshin-1997
- christakos-2011
Sıkça sorulan sorular
- Hem olmayan demir, hem demirden neden daha az güvenilir bir şekilde emilir?
- Hem olmayan demir, DMT1 taşıyıcısı aracılığıyla girmek için çözünür, indirgenmiş formda olmalıdır ve fitat ve polifenoller gibi diyet ligandları tarafından kolayca bağlanırken, hem demir ayrı, diyete daha az duyarlı bir yol ile alınmaktadır.
- Kalsiyum emilimi sabit midir?
- Hayır. Kalsiyum, pasif bir paraselüler yol ve ihtiyaç veya alım koşulları gerektirdiğinde D vitamini endokrin sistemi tarafından yukarı regüle edilen doyurulabilir bir transselüler yol ile emilmektedir.