เครื่องมือประเมินความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการ

NLAI เป็นเครื่องมือที่ผ่านการตรวจสอบความถูกต้องแล้ว ประกอบด้วย 26 ข้อคำถาม วัดระดับความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการ ซึ่งหมายถึงความสามารถในการทำความเข้าใจข้อมูลโภชนาการและนำไปใช้ในการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ NLAI พัฒนาโดย Diamond และปรับปรุงผ่านการศึกษาความถูกต้องโดย Rothman และคณะ เครื่องมือนี้ประเมินความเข้าใจฉลากโภชนาการ ความเข้าใจเกี่ยวกับปริมาณการบริโภคที่แนะนำ ความรู้เกี่ยวกับปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน (%DV) และความสามารถในการตีความคำกล่าวอ้างทางโภชนาการ ความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดคุณภาพอาหารและผลลัพธ์ทางสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มประชากรที่มีความรู้ทั่วไปต่ำหรือมีทักษะการคำนวณจำกัด