Gas Chromatography-Olfactometry
Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) kombinuje moć razdvajanja gasne hromatografije sa ljudskom olfaktornom percepcijom radi identifikacije koje isparljive komponente u uzorku hrane doprinose njenoj aromi. Razvijen od strane Acree-a i saradnika 1990-ih, GC-O omogućava istraživačima da zaobiđu nesposobnost ljudskog nosa da svesno identifikuje koje od mnogih istovremenih mirisa percipira, zamenjujući 'olfaktorni bulbus' obučenim ljudskim panelistom.
Pročitajte celu metodu
Prijavite se besplatnim nalogom da biste pročitali ovaj odeljak.
Mapa metoda
Okruženje srodnih metoda — izaberite čvor da biste istraživali.
Izvori
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Kako citirati ovu stranicu
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/sr/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Koja metoda?
Postavite ovu metodu pored njoj najbližih srodnika i čitajte ih uporedo — biblioteka polaže knjige na sto; izbor je na vama.
- Elektronski nosNauka o hrani↔ uporedi
- HPLCNauka o hrani↔ uporedi
- Analiza profila tekstureNauka o hrani↔ uporedi
Citirana u
Similar methods
Uočili ste grešku na ovoj stranici? Prijavite je ili predložite ispravku →