Elektronski nos
Elektronski nos (e-nos) je instrumentalni analitički uređaj koji oponaša sisarski olfaktorni sistem za detekciju i identifikaciju isparljivih organskih jedinjenja (mirisa) u prehrambenim proizvodima. Razvijen od strane Persauda i Doda 1982. godine, e-nosovi koriste nizove neselektivnih hemijskih senzora u kombinaciji sa algoritmima za prepoznavanje obrazaca kako bi kreirali elektronske "potpise" aroma hrane, omogućavajući objektivnu, brzu procenu kvaliteta i predviđanje roka trajanja.
Pročitajte celu metodu
Prijavite se besplatnim nalogom da biste pročitali ovaj odeljak.
Mapa metoda
Okruženje srodnih metoda — izaberite čvor da biste istraživali.
Izvori
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Kako citirati ovu stranicu
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/sr/food-science/electronic-nose
Koja metoda?
Postavite ovu metodu pored njoj najbližih srodnika i čitajte ih uporedo — biblioteka polaže knjige na sto; izbor je na vama.
- Gas Chromatography-OlfactometryNauka o hrani↔ uporedi
- HPLCNauka o hrani↔ uporedi
- Analiza profila tekstureNauka o hrani↔ uporedi
Citirana u
Similar methods
Related reference concepts
Uočili ste grešku na ovoj stranici? Prijavite je ili predložite ispravku →