Kvantitatívna deskriptívna analýza
Kvantitatívna deskriptívna analýza (QDA) je komplexná metóda senzorického hodnotenia vyvinutá Stoneom a jeho kolegami v 70. rokoch 20. storočia, ktorá využíva vyškolený panel na opis intenzity senzorických atribútov v potravinárskych výrobkoch. QDA poskytuje podrobné, kvantitatívne profily chuti, arómy, textúry a vzhľadu, čo umožňuje výskumníkom a vývojárom produktov objektívne charakterizovať a porovnávať výrobky.
Prečítať celú metódu
Ak si chcete prečítať túto sekciu, prihláste sa s bezplatným účtom.
Mapa metód
Okolie príbuzných metód — vyberte uzol na preskúmanie.
Zdroje
- Stone, H., Bleibaum, R. N., & Thomas, H. A. (2012). Sensory evaluation practices (4th ed.). Academic Press. link ↗
- Lawless, H. T., & Heymann, H. (2010). Sensory evaluation of food: Principles and practices (2nd ed.). Springer. DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 ↗
Ako citovať túto stránku
ScholarGate. (2026, June 3). Quantitative Descriptive Analysis (QDA). ScholarGate. https://scholargate.app/sk/food-science/quantitative-descriptive-analysis
Ktorá metóda?
Postavte túto metódu vedľa jej najbližších príbuzných a čítajte ich vedľa seba — knižnica vám knihy položí na stôl; voľba je na vás.
- Škálovanie „tak akurát“Veda o potravinách↔ porovnať
- Časová dominancia vnemovVeda o potravinách↔ porovnať
- Analýza textúrového profiluVeda o potravinách↔ porovnať
Odkazujú sem
Similar methods
Našli ste na tejto stránke chybu? Nahláste ju alebo navrhnite opravu →