Analiza Descriptivă Cantitativă
Analiza Descriptivă Cantitativă (QDA) este o metodă cuprinzătoare de evaluare senzorială dezvoltată de Stone și colegii săi în anii 1970, care utilizează un panel antrenat pentru a descrie intensitatea atributelor senzoriale în produsele alimentare. QDA oferă profile detaliate și cantitative ale aromei, mirosului, texturii și aspectului, permițând cercetătorilor și dezvoltatorilor de produse să caracterizeze și să compare produsele în mod obiectiv.
Citește metoda completă
Autentifică-te cu un cont gratuit pentru a citi această secțiune.
Harta metodelor
Vecinătatea metodelor înrudite — selectați un nod pentru a explora.
Surse
- Stone, H., Bleibaum, R. N., & Thomas, H. A. (2012). Sensory evaluation practices (4th ed.). Academic Press. link ↗
- Lawless, H. T., & Heymann, H. (2010). Sensory evaluation of food: Principles and practices (2nd ed.). Springer. DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 ↗
Cum se citează această pagină
ScholarGate. (2026, June 3). Quantitative Descriptive Analysis (QDA). ScholarGate. https://scholargate.app/ro/food-science/quantitative-descriptive-analysis
Ce metodă?
Așezați această metodă lângă cele mai apropiate rude și citiți-le alăturat — biblioteca pune cărțile pe masă; alegerea vă aparține.
- Scalare Just-About-Right (JAR)Știința alimentelor↔ compară
- Dominanța Temporală a SenzațiilorȘtiința alimentelor↔ compară
- Analiza Profilului TexturalȘtiința alimentelor↔ compară
Citat de
Similar methods
Ai observat o problemă pe această pagină? Raportează sau sugerează o corectură →