Process / pipelineSensory Evaluation
Just-About-Right尺度（JAR尺度）
Just-About-Right（JAR）尺度は、消費者ベースの官能評価手法であり、回答者に官能属性の強度だけでなく、その属性が製品に対して「弱すぎる」「ちょうどよい」「強すぎる」と感じるかどうかを評価させます。1990年代半ばにLawlessによって開発されたJAR尺度は、記述的官能分析と消費者嗜好の間のギャップを埋め、属性レベルと消費者満足度を直接的に結びつけます。
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出典
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ScholarGate. (2026, June 3). Just-About-Right Scaling (JAR). ScholarGate. https://scholargate.app/ja/food-science/just-about-right-scaling
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